20151126家政女皇：何計國講轉基因食品的危害

　　轉基因食品一直以來都是備受爭議的話題，轉基因確實解決了許多的問題，但是隨之而來的問題也不少。那么日常生活中轉基因食品的危害有哪些呢?那接下來就讓我們一起隨著家政女皇欄目何計國專家來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　轉基因食品的危害

　　1.營養(yǎng)破壞

　　轉基因的食物是有非常多的優(yōu)點，但是有許多的問題也是不容忽視的，首先就是對食物營養(yǎng)物質的破壞。

　　轉基因食品中的主要營養(yǎng)成分、微量營養(yǎng)素及抗營養(yǎng)因子的變化，會降低食品的營養(yǎng)價值，使其營養(yǎng)結構失衡。

　　科學家們認為外來基因會以一種人們目前還不甚了解的方式破壞食物中的營養(yǎng)成分。

　　2.引發(fā)新疾病

　　轉基因顧名思義就是將植物的基因組成改變了，這樣就會產生新的基因，而新的基因可能會產生各種疾病。

　　轉基因技術采用耐抗菌素基因來標識轉基因化的農作物，這就意味著農作物帶有耐抗菌素的基因。

　　這些基因通過細菌而影響我們。英國的研究顯示，轉基因作物中的突變基因可能會進入到生物體內，其結果可能會導致新的疾病。

　　如果類似結果發(fā)生在人和動物體內，就可能培養(yǎng)出功效強的、抗菌素也無法殺死的超級細菌。

　　3.是否安全

　　轉基因食物改變了傳統食品的自然屬性，而且轉基因的發(fā)展歷程還不是太久，各種研究都在進行之中，沒人知道這類食品是安全的。

　　4.胃腸道問題

　　令人擔心的是插入到轉基因大豆里的基因轉移到生活在我們腸道的細菌的DNA里面去，并繼續(xù)發(fā)揮作用。

　　這意味著吃Bt玉米所造成的玉米片，會把我們的腸道細菌轉變成生活著的農藥制造廠，可能直至我們死為止。

　　美國人在過去十年中，有著大幅增加的胃腸道的問題。這種大量增加，醫(yī)生多認為食用轉基因食品造成的。嚴重的問題還不止于此。

　　5.過敏

　　在轉基因操作中，含有從細菌中提取的基因的食品有可能導致過敏現象的擴展，使人發(fā)生過敏反應，特別是對兒童，孕婦和具有過敏體質的成人。

　　科學家將玉米的某段基因加入到大豆、小麥和貝類動物的基因中，蛋白質也隨基因加了進去，那么，以前吃玉米過敏的人就可能對這些大豆、小麥和貝類食品過敏。

　　6.心腦血管疾病

　　這些轉基因大豆里，被他們的生物科學家植入了飽和脂肪基因。這些基因導致轉基因大豆生產出來的豆油，在進入人體以后，會形成大量的飽和脂肪，增加了血液的血粘稠度，為脂肪肝、高血脂、腦血栓等重大心腦血管疾病埋下了慢性定時炸彈。

　　本期嘉賓介紹

　　何計國

　　1988年畢業(yè)于北京醫(yī)科大學公共衛(wèi)生學院，獲學士學位，現為中國農業(yè)大學食品學院營養(yǎng)與食品安全系主任、副教授，碩士研究生導師。主要從事營養(yǎng)與食品衛(wèi)生的教學與科研，主持與參加了多項國家、部和省級科研項目，發(fā)表科研論文30余篇、主編與參編教材3本、出版專著2本。

　　先后主講本科生課程《基礎營養(yǎng)學》、《食品衛(wèi)生學》、《食品安全性評價》、《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學》、《臨床營養(yǎng)學》及研究生課程《食品品質評價》、《營養(yǎng)與食品安全專業(yè)Seminar》等。新開研究生課程有《食品安全研究方法與進展》、《營養(yǎng)與疾病》。

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