20141227家政女皇全集：姜波講可樂雞翅的做法

　　可樂雞翅的做法

　　準(zhǔn)備材料

　　可樂一小瓶、雞翅數(shù)個、蔥、姜、鹽、生抽、老抽、糖。

　　做法

　　1、材料準(zhǔn)備好。

　　2、取一大碗，放上雞翅，加一大勺鹽，用水泡上。這樣子可以把雞翅洗的很干凈，還可以去腥。

　　3、蔥姜改刀。

　　4、雞翅洗凈控水。

　　5、加鹽生抽老抽腌上。

　　6、準(zhǔn)備電飯煲，將腌過的雞翅雞皮向下擺在鍋中。

　　7、加蓋啟動電飯煲標(biāo)準(zhǔn)米飯鍵。這一款鍋子有加熱進度條，進度到猛火加熱幾分鐘后開鍋，此時雞翅已經(jīng)煎出油了。

　　8、倒上可樂，放上蔥姜，倒上之前腌雞翅的湯水，可樂和湯汁的總量以半沒雞翅為準(zhǔn)。

　　要據(jù)自家口味兒決定不是不加糖，加一點點兒，加蓋繼續(xù)，這個動作要快，不要讓電飯煲停止工作。

　　9、程序結(jié)束后開鍋，雞翅完美收汁，雖然沒有用油，但雞翅一樣好吃。

　　小貼士

　　1、選擇標(biāo)準(zhǔn)米飯鍵就可以了。

　　2、湯汁不宜加太多，鍋子不同，所需要水量可能會有不同，自行調(diào)整。

　　本期嘉賓介紹

　　姜波

　　男，老北京旗人民俗美食家，國家級面點大師劉俊卿老先生入室弟子，高級點心技師，蜜供姜第五代傳人，北京京劇表演藝術(shù)家吳吟秋先生之徒，中國烹飪學(xué)院會員，北京烹飪學(xué)院會員。

　　北京國際職業(yè)教育學(xué)校1994屆烹飪專業(yè)畢業(yè)生，北京民俗美食家，故宮博物院紫禁城建福宮餐飲總監(jiān)兼行政總廚。

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