排骨的做法是非常豐富多樣的，生活中我們可以經常吃排骨對我們的身體健康是非常有利的，而且非常美味。那么生活中骨頭燉菜的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道節(jié)目來看看吧!
該視頻主要文字介紹：
骨頭燉菜的做法
材料
酸菜300g、紅薯粉條100g。
凍豆腐250g、豬脊骨500g。
調料
蔥姜、八角、鹽。
做法
1、首先我們就要將豬里脊清洗干凈，接著將其剁塊，然后在放進冷水中將其泡一個小時泡去血沫。
2、泡好的豬脊骨放入高壓鍋，加蔥姜，少許鹽，八角和沒過骨頭的水，上氣后壓45分鐘。
3、酸菜攥去水份，粉條不需要泡開，若是散裝的沖去表面浮塵即可。
4、然后在鍋中燒適量的油，油熱后炒香蔥花下酸菜翻炒一分鐘，就可以將煮好的骨頭和骨頭湯加入其中了，小火燉半小時即可。
紅燒排骨
材料
排骨，蒜，八角，料酒，冰糖。
生抽老抽，鹽，蔥，芝麻，蔥花少許。
做法
1、鍋中燒水，待開，放入洗凈的排骨，倒入少許料酒，除去血沫，撈出備用。
2、鍋中倒油爆香蒜跟八角，放入排骨快速翻炒炒干身了再加一點白糖去翻炒。
3、炒到金黃色滴樣子就放米酒盞一盞，就可以放鹽醬油翻炒均勻。
4、然后我們就要向鍋中倒入適量的開水，接著還要放一小塊冰糖和蔥段大火煮開，然后改小火燉10分鐘。
5、撿出蔥段大火收汁，散上蔥花芝麻，大功告成。
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