每到夏天，小龍蝦就成了餐桌上的“明星”。麻辣、十三香、蒜蓉等各種口味的小龍蝦，讓人欲罷不能。然而，在大快朵頤時(shí)，如果搭配不當(dāng)，可能會(huì)給健康埋下隱患。究竟小龍蝦不能和什么一起吃？今天，就為大家揭曉那些不能與小龍蝦“同框”的食物。
1、高鞣酸食物：易形成胃結(jié)石
柿子、葡萄、石榴等水果，含有大量鞣酸。小龍蝦富含蛋白質(zhì)，當(dāng)鞣酸與蛋白質(zhì)相遇，會(huì)在胃內(nèi)結(jié)合，形成難以消化的鞣酸蛋白。這種物質(zhì)不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的吸收利用率，還可能與胃內(nèi)的其他物質(zhì)結(jié)合，形成胃結(jié)石，導(dǎo)致腹痛、腹脹、消化不良等癥狀。
曾有報(bào)道，有人在食用小龍蝦后不久，又吃了大量柿子，結(jié)果因胃結(jié)石被送進(jìn)醫(yī)院。因此，食用小龍蝦前后2-3小時(shí)內(nèi)，應(yīng)避免食用高鞣酸食物，保護(hù)腸胃健康。除了上述水果，山楂同樣富含鞣酸，食用小龍蝦后食用山楂，也會(huì)增加胃結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)，愛(ài)吃山楂制品，如山楂糕、糖葫蘆的人需格外注意。
2、啤酒：增加痛風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)
小龍蝦是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸兩種成分；啤酒則富含維生素B1，它會(huì)促進(jìn)嘌呤和苷酸的分解代謝，增加尿酸的生成。過(guò)多的尿酸無(wú)法及時(shí)排出體外，就會(huì)在關(guān)節(jié)及軟組織中沉積，引發(fā)痛風(fēng)。尤其是本身就患有痛風(fēng)或高尿酸血癥的人群，食用小龍蝦時(shí)飲用啤酒，無(wú)異于“雪上加霜”。
除了啤酒，麥芽飲料同樣富含維生素B1與小龍蝦搭配，同樣會(huì)升高尿酸水平，在食用小龍蝦時(shí)，建議選擇白開(kāi)水、淡茶水或低糖果汁，既能享受美味，又能降低健康風(fēng)險(xiǎn)。
3、寒性食物：加重腸胃負(fù)擔(dān)
小龍蝦本身屬于寒性食物，若再與同樣性寒的食物，如螃蟹、苦瓜、綠豆、梨等一起食用，會(huì)加重體內(nèi)寒氣，導(dǎo)致脾胃虛寒，引起腹痛、腹瀉等癥狀。對(duì)于腸胃功能較弱的人來(lái)說(shuō)，這種搭配帶來(lái)的影響更為明顯。除了常見(jiàn)的寒性食物，田螺也是典型的寒性食物，且田螺生存環(huán)境復(fù)雜，本身易攜帶寄生蟲和細(xì)菌，與小龍蝦一同食用，不僅加重腸胃負(fù)擔(dān)，還可能引發(fā)腸道感染。
在食用小龍蝦時(shí)，搭配一些溫?zé)嵝允澄?，如生姜、紫蘇等，可以中和寒氣，減輕腸胃負(fù)擔(dān)。許多餐館在烹制小龍蝦時(shí)，會(huì)加入大量生姜，這不僅能去腥，還有助于健康。
