核桃是堅(jiān)果當(dāng)中比較常見的一種，不少人都認(rèn)為核桃具有補(bǔ)腦的作用，因此常吃。核桃看起來(lái)沒(méi)有什么特別的地方，剝開就能吃了，其實(shí)吃它是有不少禁忌的。核桃的食用禁忌是什么?核桃怎么吃?核桃的作用是什么?一起來(lái)看看吧!
核桃的食用禁忌
1、核桃不可以一次吃的太多，因?yàn)楹颂依锩婧胁簧俚闹荆远嗔藭?huì)造成脂肪攝入過(guò)量，可能導(dǎo)致肥胖等問(wèn)題。一般建議吃兩個(gè)到四個(gè)核桃就足夠了，不能再多了。而且在吃了核桃的情況下，其他的油脂要控制少吃。
2、上火、腹瀉患者不宜食用，核桃性溫，含油脂高，吃了會(huì)上火生痰，陰虛火旺、痰熱咳嗽、痰濕、腹瀉等癥患者不宜吃核桃。
3、核桃仁表面的褐色薄皮不要?jiǎng)兊?。有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會(huì)損失掉一部分營(yíng)養(yǎng)，所以不要?jiǎng)兊暨@層薄皮。
4、核桃不能和野雞肉一起吃，尤其那些患有肺炎，支氣管擴(kuò)張等疾病的人，更應(yīng)該加強(qiáng)這方面防范和注意，一定切忌不要同時(shí)食用核桃和野雞肉，因?yàn)檫@樣不但不利身體健康，而且還容易患上其他各種疾病。
5、核桃不能和濃茶一起吃，因?yàn)楹颂抑泻胸S富的蛋白質(zhì)與鐵元素，茶葉中含有鞣酸，鞣酸會(huì)與核桃中的鐵、蛋白質(zhì)結(jié)合，生成不溶性的沉淀物，不易被消化吸收，所以食核桃忌飲濃茶。
6、核桃不能和鱉肉一起吃，因?yàn)楹颂遗c鱉肉同食，會(huì)致中毒，影響身體健康。
7、核桃不能和黃豆一起吃，同食可致腹脹、腹痛、消化不良。
8、吃核桃的時(shí)候不能喝酒，特別是白酒。因?yàn)楹颂覍儆谠餆嵝再|(zhì)的東西，酒也是如此，二者一起吃容易導(dǎo)致火上加火，讓人血熱。特別是本身就有便秘、上火情況的人，更加要避免這兩個(gè)東西一起吃，以免出鼻血。
核桃怎么吃
1、核桃粥
把核桃和大米準(zhǔn)備好，然后一起用冷水放入鍋里，煮開之后就可以食用了。不過(guò)這個(gè)時(shí)候會(huì)有一些苦味，因此放入適量的冰糖再吃會(huì)比較好。如果你比較有空，那么可以把核桃那層皮給剝掉，就不會(huì)再發(fā)苦了。
2、 琥珀核桃
紙皮核桃備用，剝出核桃仁(不用糾結(jié)剝不出完整的核桃仁因?yàn)樾K的核桃仁沾的糖漿更多更入味)炒鍋燒熱倒入核桃仁炒熟，鍋中熱油，油熱放入白糖炒至融化加入適量水，白糖完全融化顏色變深并且有細(xì)密的泡泡，加入核桃仁快速翻炒使每一個(gè)核桃仁均勻的沾滿糖漿，將核桃仁分開晾在案板上避免粘連，待溫度冷卻美味的琥珀核桃仁就做好了。
