維生素c是一種對人體非常重要的元素，可以說是人體必需，并且維生素c的功能也有很多，維生素c有很強(qiáng)的還原性，用處很多，那么請問吃維生素c的禁忌是什么?維生素c的作用及功能是什么?孕婦能吃維生素c嗎?下面小編為大家講解。
吃維生素c的禁忌是什么
1、忌和動物肝臟同吃
吃維生素c不可以與動物肝臟同吃，這主要是因?yàn)榫S生素C不穩(wěn)定，很容易被氧化，而動物肝臟中里面含有的銅離子會加速維生素c氧化的速度，以此來降低維生素C的作用。
2、忌和牛奶同吃
牛奶是不適合與維生素c一起吃的，這是由于維生素c有酸性及還原性，而牛奶里面的維生素B2有氧化性，兩者同食很容易導(dǎo)致維生素c被氧化、維生素B2被還原，使身體無法正常補(bǔ)充維生素。
3、忌和海鮮同吃
海鮮不適合與維生素c一起吃，這主要是因?yàn)楹ｕr里面有大量的砷元素，并且這類砷元素以5價(jià)形式存在，遇到維生素c會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)而成為3價(jià)砷，也就是我們說的砒霜。所以海鮮和維生素c同食很容易發(fā)生中毒，特別是在補(bǔ)充大量維生素c的時(shí)候。
4、忌和雞蛋同吃
雞蛋不宜和維生素c同食。雞蛋中除了含有大量的蛋白質(zhì)之外還有豐富的維生素b12，維生素c會破壞維生素b12，導(dǎo)致身體營養(yǎng)不均衡的同時(shí)還容易導(dǎo)致貧血的發(fā)生。
5、忌和黃瓜胡蘿卜同吃
黃瓜胡蘿卜本身含有大量的維生素，但是如果是吃黃瓜的時(shí)候再補(bǔ)充其他果蔬中的維生素c的話，黃瓜中含有的特殊的維生素c分解酶會破壞身體對于其他維生素c的吸收。
維生素c的作用及功能
維生素C是高等靈長類動物與其他少數(shù)生物的必需營養(yǎng)素。在生物體內(nèi)，維生素C是一種抗氧化劑，保護(hù)身體免于自由基的威脅，維生素C同時(shí)也是一種輔酶。其廣泛的食物來源為各類新鮮蔬果。維生素C的作用主要有以下幾點(diǎn)：
一、參與羥化反應(yīng)。羥化反應(yīng)是體內(nèi)許多重要物質(zhì)合成或分解的必要步驟，在羥化過程中，必須有維生素C參與。
1、促進(jìn)膠原合成。維生素C缺乏時(shí)，膠原合成障礙，從而導(dǎo)致壞血病。
2、促進(jìn)神經(jīng)遞質(zhì)(5-羥色胺及去甲腎上腺素)合成。
3、促進(jìn)類固醇羥化。高膽固醇患者，應(yīng)補(bǔ)給足量的維生素C。
4、促進(jìn)有機(jī)物或毒物羥化解毒。維生素C能提升混合功能氧化酶的活性，增強(qiáng)藥物或毒物的解毒(羥化)過程。
二、還原作用。維生素C可以是氧化型，又可以是還原型存在于體內(nèi)，所以可作為供氫體，又可作為受氫體，在體內(nèi)氧化還原過程中發(fā)揮重要作用。
1、促進(jìn)抗體形成。高濃度的維生素C有助于食物蛋白質(zhì)中的胱氨酸還原為半胱氨酸，進(jìn)而合成抗體。
