紫薯是很多人愛(ài)吃的食物，因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)很豐富，而且它的熱量比較低。對(duì)于想要減肥的妹子來(lái)說(shuō)，用紫薯作為代餐是一個(gè)非常好的選擇。但是有一些食物是不適合和紫薯一起吃的。相信很多人想要了解。紫薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?紫薯有什么功效與作用?紫薯可以怎么吃?想要了解相關(guān)的問(wèn)題，就一起來(lái)看一下吧。
多吃一些五谷雜糧對(duì)于身體來(lái)說(shuō)是有很多好處的。紫薯也是一直非常受人們歡迎的食物，不過(guò)在吃紫薯的時(shí)候有一些事情是需要注意的。那么哪些食物不能和紫薯一起吃呢?
紫薯富含淀粉及糖類、膳食纖維素、花青素等人體必需或有益成分。
紫薯不宜與堿性食物同食，以免破壞花青素，每天不宜超過(guò)300～400克，吃多了會(huì)消化不良，這是因?yàn)槭眍惖钠は掠幸粚幽z質(zhì)成分會(huì)較難消化，引起腸道產(chǎn)生氣體，遇到這種情況，可以吃一些咸菜或蘿卜干就沒(méi)事了。
紫薯不宜打汁喝，這是因?yàn)樽鲜碇械牡矸畚唇?jīng)加熱糊化(化學(xué)反應(yīng))難以消化和吸收的緣故。
吃紫薯不會(huì)引起人體上火，相反紫薯有利于排便還能夠排除腸內(nèi)毒素降火呢。
如果空腹吃紫薯的話，吃多了是會(huì)造成胃的反酸的。還可能會(huì)導(dǎo)致放屁。用紫薯來(lái)打成汁更容易消化，紫薯和牛奶打成汁的味道是非常好的。
紫薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、紫薯在具有普通紅薯營(yíng)養(yǎng)的基礎(chǔ)上，還具有硒元素和花青素。紫薯含有20%左右的蛋白質(zhì)，和各種氨基酸含量。非常容易被人身體進(jìn)行消化和吸收。紫薯還具有特殊的保健冷宮。他包括了維生素C、B、A等8種維生素和鐵、磷等礦物質(zhì)。
2、紫薯中的花青素對(duì)100多種疾病有預(yù)防和治療作用，被譽(yù)為繼水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)之后的第七大必需營(yíng)養(yǎng)素。
3、花青素屬于目前科學(xué)界發(fā)現(xiàn)，能夠幫助人體防止疾病，維護(hù)人類身體健康的直接有效的自由清除劑。
4、紫薯含有豐富的纖維素，能夠增加糞便的體積，促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)。可以有效的清理了腸腔里面滯留的粘液和腐敗物。排出體內(nèi)的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)。保持大便的通暢。來(lái)改善消化道的環(huán)境，防止腸胃出現(xiàn)腸胃疾病。
5、紫薯莖尖嫩葉中富含維生素，蛋白質(zhì)、微量元素、可食性纖維和可溶性無(wú)氧化物質(zhì)，經(jīng)常食用則具有減肥、健美和健身防癌等作用。
紫薯的功效
紫薯是很多人都喜歡吃的一種食物，用紫薯做出來(lái)的紫薯玫瑰花饅頭也是味道特別美味，不僅味美而且還富有豐富的營(yíng)養(yǎng)，那么紫薯的功效有哪些呢?
1、抗氧化作用
紫薯花色甙清除叔丁基過(guò)氧化物自由基能力強(qiáng)，且這種能力隨紅薯中總酚量增加而增強(qiáng)。同時(shí)紫薯花色甙能有效阻止亞油酸自動(dòng)氧化引起的脂質(zhì)過(guò)氧化。
