土豆雞蛋餅
材料
土豆、雞蛋、胡蘿卜。
做法
1、土豆洗凈，去皮用擦絲器擦成絲，胡蘿卜也少量擦絲，打入一個雞蛋，加少許鹽攪拌成蛋液。
2、剩下的胡蘿卜切薄片，用工具做出造型。
3、平底鍋刷少量油，淋入蛋液，表面沒成型的時候翻入胡蘿卜片，兩面煎熟即可。
小訣竅
1、土豆和胡蘿卜用擦絲器擦絲，口感更加柔軟細嫩，也更容易煎熟。
2、土豆絲多些，胡蘿卜絲少量，因為土豆淀粉含量高，可以作為主食食用，而且淀粉讓餅更容易成型，不會散。加入胡蘿卜可以增加營養(yǎng)，顏色搭配更加鮮艷。
酒釀雞蛋
材料
雞蛋1只，生姜5片，紅糖1小匙，酒釀4大匙。
做法
1、生姜加水大水煮至沸。
2、滾了以后轉(zhuǎn)小火。
3、將雞蛋在碗里打散備用。
4、小火滾至水收的差不多時，加紅糖。
5、加入酒釀攪拌，轉(zhuǎn)大火。
6、滾了以后，沖入雞蛋，快速攪拌，即可關(guān)火。
小訣竅
1、生姜我用的是剩下的小半塊，所以切的多了點，一般4-5片即可。
2、酒釀本身較甜，所以紅糖我用量很少，愛吃甜食的可以多加些，紅糖性溫，不要用白糖代替。
3、酒釀是熟的，無須多煮。
4、早晚空腹飲用效果佳。
結(jié)語：以上就是小編為大家介紹的關(guān)于雞蛋的一些飲食禁忌，通過文中的介紹，我們知道了一些吃雞蛋注意事項，知道了雞蛋的做法，雞蛋幾乎是人們都會吃到的食物，所以大家在食用雞蛋的時候要注意，避免因為吃錯而對身體產(chǎn)生傷害。
