豬肉是我們飯桌上不可或缺的食物，只要不是完全吃素，豬肉的存在都是理所當(dāng)然的，它也是所有肉食中受人們青睞的一種，可以用炒、蒸、燒等等方式做成各種口味。人們從中獲取蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等各種人體所需的營(yíng)養(yǎng)。雖然有些人是無肉不歡，但應(yīng)控制食量，畢竟脂肪攝入多了，對(duì)身體健康無益。
除此之外，吃肉也還是有些禁忌的，比如，并不是所有的食物都可以與豬肉同食，否則就會(huì)對(duì)身體健康構(gòu)成威脅。下面，我們就來看一看到底是哪些食物要避開豬肉。
一、豆類
我們知道，肉類食物中的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)都是非常豐富的，豆類中有大部分的磷是以植酸的形式存在的。它與肉類相結(jié)合會(huì)產(chǎn)生復(fù)合物，使二者的營(yíng)養(yǎng)成份都不能被很好地利用，還會(huì)影響其它礦物質(zhì)，如鈣、鐵等元素的吸收;豆類中的多酚也會(huì)影響豬肉中蛋白質(zhì)的可溶程度，直接影響了蛋白質(zhì)的吸收。所以說，豆類和豬肉并不是一對(duì)理想的組合，平時(shí)在烹飪的時(shí)候應(yīng)注意避免。
二、牛肉
《飲膳正要》中明確指出：“豬肉不可與牛肉同食。”這是因?yàn)樨i肉性微寒，而牛肉性溫，二者性味抵觸，一起食用恐會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)的充分吸收，還會(huì)給身體帶來混亂的指令。
豬肉能滋陰，牛肉可補(bǔ)脾胃、強(qiáng)腎，它們的功效并不能相輔相成，相互抵觸或是阻礙其發(fā)揮作用，就會(huì)使腸胃難以消化，影響機(jī)體的正常運(yùn)行。
三、芫荽
芫荽，也就是我們平時(shí)說的香菜，我們平時(shí)在烹飪時(shí)都喜歡在菜里撒一些香菜，也確實(shí)可以給菜肴增色、增味不少。但是，中醫(yī)認(rèn)為芫荽耗氣傷身;而豬肉又是滋膩之物，可生痰助濕。這兩者若是混合到一起，耗氣又助濕，對(duì)身體無益。
自古以來，人們對(duì)豬肉的評(píng)價(jià)就不是很高，古書上記載道：“凡肉有補(bǔ)，唯豬肉無補(bǔ)。”可見，于身體無補(bǔ)的豬肉，再加上對(duì)身體并無太大好處的芫荽組合在一起，對(duì)健康有損無益。
