吃雞蛋的注意事項
雞蛋是我們?nèi)粘Ｉ钪惺殖Ｒ姷氖称?，雞蛋之中含有大量的蛋白質(zhì)以及卵磷脂，對于孕婦來說，如果能夠每天吃一個雞蛋，不僅有助于提高身體素質(zhì)，而且還能夠防止腹中的胎兒出現(xiàn)發(fā)育不良的情況。但是您知道嗎?雞蛋雖然營養(yǎng)價值很高，但是它在食用的過程當(dāng)中有很多禁忌需要我們注意，不然的話，很有可能會使身體出現(xiàn)中毒的癥狀。
吃完雞蛋后不要立即吃糖
很多地方有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣，其實，那會使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。而這種物質(zhì)不易被人體吸收，所以會對健康會產(chǎn)生不良作用。
吃蛋小貼士
隔夜蛋、茶葉蛋都對身體不好
沒有完全煮熟的雞蛋隔夜之后其中的營養(yǎng)的會滋生細(xì)菌，如果吃到這樣的變質(zhì)雞蛋會有害健康。由于蛋白質(zhì)在煮的時候已被破壞，又是隔夜，所以營養(yǎng)價值會降低很多。同理，一煮再煮的茶葉蛋也是要注意少吃。因為茶葉中的物質(zhì)和蛋白質(zhì)混合會產(chǎn)生有害物質(zhì)。
吃完雞蛋后吃柿子輕則會得食物中毒，總則會導(dǎo)致急性腸胃炎還有肺結(jié)石。一般而言，這兩種食物同時吃會導(dǎo)致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀。所以如果服用時間在1～2小時內(nèi)，可使用催吐的方法。立即取食鹽20g加開水200ml溶化，冷卻后一次喝下，如果不吐，可多喝幾次，迅速促進(jìn)嘔吐。或者可用鮮生姜搗碎取汁用溫水沖服。如果服用時間較長，盡快服用些瀉藥將有毒物質(zhì)排除體內(nèi)。
吃蛋小貼士
生蛋毋食
如果你以為生吃雞蛋營養(yǎng)更好那你就大錯特錯了!未熟的雞蛋中含有大量的大腸桿菌，不經(jīng)烹煮就食用容易引起腹瀉。因此雞蛋要經(jīng)過高溫烹煮，殺死其中的細(xì)菌后再吃。再加上生雞蛋里含有抗生物素蛋白，它會影響食物中生物素的吸收，導(dǎo)致食欲不振、全身無力、肌肉疼痛等“生物素缺乏癥”。還有抗胰蛋白酶，會破壞人體的消化功能。還要注意一點，就是打蛋時要提防沾染到蛋殼上的細(xì)菌!
好小編還要提醒一下各位愛吃雞蛋的朋友，雞蛋雖然具有很高的營養(yǎng)價值，但是它里面含有大量的膽固醇，眾所周知，膽固醇是一種不利于消化吸收的物質(zhì)，當(dāng)人體之中含有超高量的膽固醇時，身體內(nèi)部就會產(chǎn)生結(jié)石，例如我們比較熟悉的膽結(jié)石主要就是膽固醇所形成的，因此，建議大家能夠控制好雞蛋的食用量，好保持在每天一個!
