痛風(fēng)癥
有人喜歡把涮完的火鍋湯底當(dāng)“營(yíng)養(yǎng)湯”喝光。事實(shí)上，火鍋的湯大多采用豬、羊、牛油等高脂肪物質(zhì)為底料，又多以辣椒、胡椒和花椒等為佐料，吃多了易導(dǎo)致高血脂、膽石癥、十二指腸潰瘍、口腔潰瘍、牙齦炎、痔瘡等疾病。
另外，火鍋湯久沸不止、久涮不換，其中的成分會(huì)發(fā)生一些化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生有害物質(zhì)。
如：肉類(lèi)、海鮮中所含卟啉物質(zhì)多溶于湯中，湯中的高濃度卟啉，經(jīng)肝臟代謝，會(huì)產(chǎn)生大量的硝酸，引起痛風(fēng)，出現(xiàn)關(guān)節(jié)痛癥狀，嚴(yán)重時(shí)會(huì)損傷腎功能。
吃火鍋瘦身的4個(gè)訣竅
1.善選高纖食材 低卡充饑促代謝
善選高纖低脂的食材，就能讓火鍋成為瘦身大將。好選擇大量蔬菜，如高麗菜、白菜、茼蒿、白蘿卜等，熱量低卻能帶來(lái)飽足感，吃多也不容易爆卡。
高纖蔬菜可以提供人體所需維生素、礦物質(zhì)及食物纖維，提高身體新陳代謝，纖維更可幫助大腸蠕動(dòng)，促進(jìn)排便，對(duì)減重好處多多。
2.靈活搭配營(yíng)養(yǎng)足 代謝正常更健康
火鍋食材多元，只要搭配得宜，就可1次攝取到蛋白質(zhì)、脂肪、醣類(lèi)等人體所需營(yíng)養(yǎng)。均衡營(yíng)養(yǎng)是健康瘦身的基礎(chǔ)，只要不過(guò)量爆卡，火鍋可以提供我們足夠能量，維持身體代謝機(jī)制正常運(yùn)作。
3.想瘦別選“吃到飽”
坊間愈來(lái)愈多標(biāo)榜“吃到飽”的火鍋店，既方便又能大飽口福，讓大家趨之若騖。這種“吃到飽”的飲食方式正是減肥大敵，不但容易讓人忽略正常飲食份量，甚至?xí)雎燥栕愀杏嵪?，吃到撐還繼續(xù)夾菜。
而吃太多不僅對(duì)營(yíng)養(yǎng)的幫助不大，還會(huì)讓熱量爆表。所以，吃火鍋好別吃到飽，單點(diǎn)更能幫你控制份量，吃到8分飽，才是剛剛好。
4.湯底健康選 濃湯閃一邊
火鍋湯底花樣愈來(lái)愈多，除了一般高湯，還有味噌、咖哩、泡菜、麻辣各式各樣的選擇，不同的湯底，熱量也大不同，想減肥的話(huà)，好謹(jǐn)慎挑。
基本上，濃湯類(lèi)的湯底通常有大量普林、鈉、磷、鉀等電解質(zhì)，痛風(fēng)或腎不好的人好別點(diǎn)。
可以選擇蔬菜類(lèi)熬湯底，如番茄、洋蔥、芹菜、香菇、玉米、白菜等，不僅味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)均衡，熱量也低;至于大骨類(lèi)熬成的湯底，記得要去除浮油喔!
總結(jié)：通過(guò)小編上文的介紹，你知道冬季吃火鍋的五大飲食誤區(qū)有哪些了嗎？你知道火鍋配菜怎么選擇了嗎？火鍋的做法有很多，大家要選擇健康的吃火鍋方式，這樣才能吃的既美味又健康，遠(yuǎn)離“火鍋病”。
