喝水是我們每天都要做的事情，但有很多關(guān)于喝水的傳說(shuō)，總是會(huì)有人說(shuō)和這種水不好，那種水致癌，其中被提到的多的莫過(guò)于千滾水，那么千滾水能不能喝呢?今天就讓我們看一看千滾水能喝嗎?以及關(guān)于喝水的謠言。
相信很多朋友聽(tīng)說(shuō)過(guò)，千滾水是不能喝的，喝千滾水會(huì)導(dǎo)致中毒、癌癥等情況出現(xiàn)，那么事實(shí)真的如此嗎?
水反復(fù)沸騰會(huì)致癌?每天喝鍋爐水的上班族是不是很擔(dān)心，好在專(zhuān)家們不認(rèn)同這個(gè)聳人聽(tīng)聞的說(shuō)法。
說(shuō)來(lái)說(shuō)去，所謂的中毒都是圍繞“亞硝酸鹽”，它是一類(lèi)無(wú)機(jī)化合物的總稱(chēng)，主要指亞硝酸鈉。亞硝酸鈉味微咸，易溶于水，外觀及滋味與食鹽相似，在工業(yè)、建筑業(yè)中廣為使用，肉類(lèi)制品中也允許它作發(fā)色劑限量使用，由于亞硝酸鹽引起食物中毒的機(jī)率較高，因此國(guó)家對(duì)亞硝酸鹽的使用有嚴(yán)格的控制。
自來(lái)水中怎么會(huì)有這種物質(zhì)呢?原因是，人們飲用的水來(lái)自天然的地表水或地下水。
有人會(huì)發(fā)出這樣的疑惑，為什么自來(lái)水中會(huì)有這種物質(zhì)出現(xiàn)呢?這是因?yàn)槲覀冿嬘玫淖詠?lái)水來(lái)自地表水域的地下水。
因?yàn)橄跛猁}、亞硝酸鹽易溶于水，地表水中的硝酸鹽、亞硝酸鹽也可能會(huì)慢慢滲透到地下水中;另外，水源中含有的硝酸鹽，也有可能被微生物污染，轉(zhuǎn)變?yōu)閬喯跛猁}。
雖然亞硝酸鹽致癌，但通過(guò)水中的亞硝酸鹽致癌，還真不容易。一般人體對(duì)亞硝酸鹽的一次性安全攝入量為每公斤體重0.2毫克，生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中，規(guī)定亞硝酸鹽含量不超過(guò)10毫克/升，如果你一次性飲水不超過(guò)10升，那么就是安全的。
至于千滾水，導(dǎo)致“亞硝酸鹽”含量升高的說(shuō)法同樣只是一種推測(cè)?！扒L水有害人體健康的傳言是沒(méi)有科學(xué)依據(jù)的，要想通過(guò)千滾水中毒非常不容易?！?專(zhuān)家說(shuō)。
這次是有數(shù)據(jù)來(lái)支撐的，來(lái)自某高校的實(shí)驗(yàn)結(jié)論：隨著煮沸次數(shù)的增加，水中的亞硝酸鹽含量并無(wú)明顯上升趨勢(shì)。而所有水樣的亞硝酸鹽含量，均低于我國(guó)《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB5749-2006)中規(guī)定的亞硝酸鹽含量限值10毫克/升。具體數(shù)據(jù)可以看本版圖片，千滾水的亞硝酸鹽含量甚至比礦泉水還低。
因此，千滾水是可以喝的，但我們要等水溫稍涼再喝，避免燙傷的情況出現(xiàn)。
關(guān)于水的傳言可信嗎
1、陰陽(yáng)水不能喝嗎
傳說(shuō)中神秘的「陰陽(yáng)水」，其實(shí)是把自來(lái)水、井水、河水等生水與熱水混合。
由于我國(guó)自來(lái)水達(dá)不到直飲水標(biāo)準(zhǔn)，自然環(huán)境中的水，可能含有有害微生物。直接喝、或是把這樣的冷水摻入熱水中，就可能「病從口入」。
但如果是混合熱水和放涼后的開(kāi)水、桶裝水、瓶裝水，其實(shí)就是把不同溫度的水混合在一起而已，沒(méi)什么不好的。
開(kāi)水燙嘴，不兌點(diǎn)兒冷水的，難道非得等到自然放涼了才喝不成?
網(wǎng)上有關(guān)于陰陽(yáng)水的各種說(shuō)法，有說(shuō)喝了脾虛宮寒的，也有說(shuō)喝了排毒養(yǎng)顏的。其實(shí)都沒(méi)什么根據(jù)，信口開(kāi)河罷了。
只要水源本身是衛(wèi)生安全的，涼水、熱水、混合水，放心大膽地喝。
2、純凈水有害健康
純凈水缺乏微量元素，長(zhǎng)期喝會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)缺乏，損害健康。
類(lèi)似這樣的言論，常見(jiàn)于朋友圈，以及不少水產(chǎn)品的廣告中。
沒(méi)錯(cuò)，純凈水中幾乎沒(méi)有礦物質(zhì)。
可是，喝水，只是為了滿(mǎn)足身體對(duì)于水的需要;我們吃的一日三餐，才是獲取這些營(yíng)養(yǎng)素的主要途徑。
