初期癥狀：牙齒的顏色本來(lái)應(yīng)該是同個(gè)顏色，當(dāng)表面開(kāi)始有黑點(diǎn)或是脫鈣的白點(diǎn)出現(xiàn)，或是某處老是塞住食物，表示此處牙齒的琺瑯質(zhì)已遭到破壞。
中期癥狀：齲齒若沒(méi)有加以控制及治療，會(huì)由琺瑯質(zhì)慢慢延伸到牙本質(zhì)，形成窩洞，此時(shí)對(duì)甜食及冷熱的刺激會(huì)很敏感，容易感到酸痛;或是食物一卡進(jìn)牙縫，就覺(jué)得不舒服，但清掉后，不舒服就解除了。
晚期癥狀：不吃東西、沒(méi)有塞牙縫也會(huì)自然地痛起來(lái)，甚至晚上會(huì)痛得睡不著，代表已經(jīng)連牙髓都受到影響。此時(shí)牙齦紅腫、易流血，有發(fā)炎或長(zhǎng)膿包癥狀;若蛀到神經(jīng)，就必須做根管治療。