眾所周知,泡茶飲茶是有一定的程序的,并且不同的茶的種類的泡飲的方法也是不同的,那么對(duì)于中國茶道來說,它的程序又是怎樣的呢?下面我們就一起來看看吧!
第一道凈手和欣賞器具:也就是洗手,喝茶衛(wèi)生很重要,先引茶人荷,請(qǐng)來賓賞茶,然后是賞具:品茶講究用景瓷宜陶--景德鎮(zhèn)的瓷器或宜興的紫砂壺為上,這個(gè)都是為了喝茶前有個(gè)放松心情的準(zhǔn)備。
第二道燙杯溫壺:就是把茶葉器具都用開水沖洗一次,目的也是為了衛(wèi)生清潔,同時(shí)給茶具預(yù)熱,這樣出來的茶的味道更香,將沸水傾入紫砂壺、公道杯、聞香杯、品茗杯中,也有朋友說這叫潔具提溫。
第三道馬龍入宮:把茶葉放到器具里,也就是放茶過程到茶壺里,名字叫的好聽,程序簡單,表演可以適當(dāng)加入花式,更具有茶韻。
第四道洗茶:將沸水倒入壺中,讓水和茶葉適當(dāng)接觸,然后又迅速倒出。目的是為了把茶葉表面的不清潔物質(zhì)去掉,還有就是把沒炒制好的茶葉過濾掉。
第五道沖泡:把沸水再次倒入壺中,倒水過程中壺嘴“點(diǎn)頭”三次,別一次把壺倒?jié)M,茶道的程序其實(shí)也只是好看而已,只有這步才是平時(shí)大家常用的,表演上有即所謂“鳳凰三點(diǎn)頭”,向客人示敬。
第五道春風(fēng)拂面:完全是表現(xiàn)技巧美觀需求,水要高出壺口,用壺蓋拂去茶末兒,把浮在上面的茶葉去掉,為的是只喝茶水不要讓上面浮的茶葉到口中。
第六道封壺:蓋上壺蓋,保存茶壺里茶葉沖泡出來的香氣,用沸水遍澆壺身也是這個(gè)目的。
第七道分杯:準(zhǔn)備喝茶開始的步驟,用茶夾將聞香杯、品茗杯分組,放在茶托上,方便加茶。
第八道玉液回壺:輕輕將壺中茶水倒入公道杯,使每個(gè)人都能品到色、香、味一致的茶。給人精神上的享受和感官上的刺激,簡單點(diǎn)說就是給客人每人一杯茶。
第九道分壺:然后將茶湯分別倒入每個(gè)客人的聞香杯,茶道的程序茶斟七分滿,表示對(duì)客人的尊敬。
第十道奉茶:把杯子雙手送到客人面前注意倒茶禮儀,以茶奉客的中國古代禮儀之本。
第十一道聞香:這個(gè)是客人開始獨(dú)自感悟的步驟,客人將茶湯倒入品茶杯,輕嗅聞香杯中的余香,好能有陶醉狀,表示對(duì)主人茶的欣賞和贊嘆。
第十二道品茗:現(xiàn)在終于可以喝茶了,呵呵,客人用三指取品茗杯,分三口輕啜慢飲,然后放下,可以在談話交流期間繼續(xù)如此,顯示茶在交流中的地位和必不可少身份。
注意事項(xiàng)
以上就是茶道的程序按順序來逐一講解的過程,其實(shí)和普通喝茶葉沒太大區(qū)別,比如信陽毛尖的沖泡方法也一樣,只是沒有茶道的程序那么多講究名詞,步驟是完全一樣的,喝茶有的地方真的很講究,而平時(shí)不需要那么麻煩。
喝茶的好處
1、有助于預(yù)防和治療輻射傷害。酚及其氧化產(chǎn)物具有吸收放射性物質(zhì)的能力。有臨床實(shí)驗(yàn)證實(shí),對(duì)腫瘤患者在放射治療過程中引起的輕度放射病,用茶葉提取物進(jìn)行治療,有效率可達(dá)90%以上;對(duì)血細(xì)胞減少癥,茶葉提取物治療的有效率達(dá)817%;對(duì)因放射輻射而引起的白血球減少癥治療也有很好的效果。
2、有助于提神醒腦。茶葉中的咖啡堿能促使人體中樞神經(jīng)興奮,增強(qiáng)大腦皮質(zhì)的興奮過程,使人精神振奮,增強(qiáng)思維和記憶能力。
3、有助于利尿解乏。茶葉中的咖啡堿可刺激腎臟,促使尿液迅速排出體外,提高腎臟的濾出率,減少有害物質(zhì)在腎臟中滯留的時(shí)間。咖啡堿還可排除尿液中的過量乳酸,有助于使人體盡快消除疲勞。
結(jié)語:盡管現(xiàn)在在中國,喝茶的人是十分之多的,喝茶的種類也是比較多的,但是人們只是喝茶,有時(shí)喝茶的步驟也是不正確的,更別說對(duì)于茶道知識(shí)的了解了。而本文就為大家介紹了中國茶道的一系列的知識(shí),可以幫助大家進(jìn)一步了解中國的茶道。