杏仁是我們都非常愛吃的食物，不僅非常美味而且杏仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也極其豐富，生活中我們可以經(jīng)常吃有利健康。那么生活中杏仁豆腐的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著爸爸廚房視頻欄目來(lái)了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
杏仁豆腐的做法
材料
北杏仁50克。
牛奶100ML。
瓊脂10克。
做法
1.首先我們就要提前半天將杏仁泡水，然后在將需要的瓊脂和牛奶準(zhǔn)備好，備用即可。
2.將泡好的杏仁用攪拌機(jī)打成漿，再將杏仁漿用布袋擠出杏仁汁。
3.將10克瓊脂入到100ML清水中，加熱融化。
4.然后我們就要加入100ML純牛奶，然后就要開始用小火進(jìn)行加熱了，火千萬(wàn)不要大。
5.在加熱牛奶過(guò)程中，加入白糖，用小勺攪拌均勻。
6.牛奶微沸后，倒入杏仁汁，再煮至微沸，關(guān)火。
7.將鍋內(nèi)的原液倒入模具中或四方保鮮盒中。
8.然后我們就要輕輕地將表面的小泡沫括去，然后等到起冷卻到室溫，就可以將其放進(jìn)冰箱冷藏了。
杏仁豆腐
材料
干杏仁100克。
瓊脂10克，糖桂花，水。
做法
1.干杏仁100克洗干凈，用涼水泡4小時(shí)以上。
2.泡好的杏仁加適量的水(我加了大約700克)用攪拌機(jī)打碎，越細(xì)越好，形成杏仁汁。
3.把杏仁汁過(guò)濾一下，去掉杏仁渣，倒鍋里煮開。
4.瓊脂10克，用冷水泡10分鐘，清洗干凈，加100克的水，然后隔水加熱，并不停攪拌直至瓊脂完全融化。
5.把溶化的瓊脂水倒入杏仁汁里攪拌均勻。
6.倒入一個(gè)有蓋的保鮮盒子里，放涼后放入冰箱冷藏兩小時(shí)以上。
7.食用的時(shí)候拌甜橙醬或者其他果醬、糖水、蜂蜜水均可。我澆了糖桂花。也可以切成自己喜歡的形狀拌著吃。
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