肉類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，而且吃法很多，味道鮮美，所以深受人們的親睞。那么你知道肉怎么做好吃嗎？你知道肉類(lèi)菜譜有哪些嗎？今天小編為大家推薦四道美味肉菜食譜，一起來(lái)了解一下吧！
梅菜扣肉
主料：五花肉1000克，梅干菜200克
調(diào)料：食用油1000克 (實(shí)耗30克)，醬油1大匙
制作方法：
1.把豬肉的肉皮刮洗干凈，放入冷水鍋中，大火煮至八成熟，撈出擦去水分，趁熱抹上醬油;
2.炒鍋倒油，燒至八成熱時(shí)，將五花肉皮朝下放入鍋中炸至呈深紅色，撈出晾涼，梅干菜泡軟洗凈;
3.把炸好的五花肉切成大長(zhǎng)片，將肉片的肉皮朝下，整齊地碼在碗內(nèi)，肉上放梅干菜，均勻倒入醬油，入蒸鍋蒸約30分鐘至肉軟爛;
4.關(guān)火后取出肉碗，用圓盤(pán)蓋在上面，潷出湯汁，再將碗倒扣，使肉在上，梅干菜在下盛于盤(pán)中;
5.大火燒熱炒鍋，將倒出的湯汁燒開(kāi)，熬至濃稠，淋在肉上即可。
可樂(lè)雞翅
主材料：好采用雞中段、百事可樂(lè)
配料：姜、鹽、料酒、醬油
做法：
1.將雞中段切成兩半，如果是整個(gè)的雞翼可以分成幾塊，方便入味。
2.在鍋里放進(jìn)切好的雞塊，加入全部配料，倒入可樂(lè)。可樂(lè)量以蓋過(guò)雞塊為佳。大約泡兩個(gè)小時(shí)以上，時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)也可。
3.開(kāi)始煮，以慢火煮好，大概需要一個(gè)小時(shí)。其間需要看看可樂(lè)是否快煮沒(méi)拉，適當(dāng)時(shí)候搖搖，讓每塊雞翼都能充分吸收。好不要在這個(gè)時(shí)候加入新的可樂(lè)，會(huì)破壞原有的味道?；鸷蜃约赫莆铡?/p>
4.成功的可樂(lè)雞翼上盤(pán)后呈現(xiàn)的是金黃，散發(fā)著可樂(lè)和雞肉的香味。
