動(dòng)脈硬化是一種十分常見(jiàn)的心血管疾病，它嚴(yán)重威脅著人們的身體健康，針對(duì)這一疾病我們?cè)撟龊迷鯓拥姆雷o(hù)措施呢?接下來(lái)小編將從飲食角度給大家介紹一下動(dòng)脈硬化的防治小知識(shí)，具體內(nèi)容我們一起來(lái)看看下文的介紹吧。
口蘑椒油小白菜
制作方法
1.小白菜心洗凈，放沸水一焯撈出，再放冷水中過(guò)涼，擠干水分;
2.口蘑片成薄片，用沸水氽過(guò)撈出;
3.炒鍋加入清湯500毫升、醬油、小白菜心、口蘑、精鹽，慢火煨沸后，用濕淀粉勾芡，放味精，倒入湯盤(pán)內(nèi);
4.炒鍋內(nèi)加香油，用中火燒至五成熱時(shí)，放入花椒，炸至金黃色時(shí)，取出花椒;
5.將椒油澆在口蘑小白菜上即成。
營(yíng)養(yǎng)解析
小白菜：小白菜中所含的礦物質(zhì)能夠促進(jìn)骨骼的發(fā)育，加速人體的新陳代謝和增強(qiáng)機(jī)體的造血功能，胡蘿卜素、煙酸等營(yíng)養(yǎng)成分，也是維持生命活動(dòng)的重要物質(zhì)。
它能緩解精神緊張，考試前多吃小白菜，有助于保持平靜的心態(tài)。根據(jù)醫(yī)書(shū)記載，小白菜有和中，利于大小腸的作用，能健脾利尿，促進(jìn)吸收。小白菜還有助于蕁麻疹的消退。
口蘑：富含微量元素硒的口蘑是良好的補(bǔ)硒食品，喝下口蘑湯數(shù)小時(shí)后，血液中的硒含量和血紅蛋白數(shù)量就會(huì)增加，并且血中谷胱甘肽過(guò)氧化酶的活性會(huì)顯著增強(qiáng)，它能夠防止過(guò)氧化物損害機(jī)體，降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加，調(diào)節(jié)甲狀腺的工作，提高免疫力;口蘑中含有多種抗病毒成分，這些成分對(duì)輔助治療由病毒引起的疾病有很好效果;
可以防止發(fā)胖。中醫(yī)理論認(rèn)為，其味甘性平，有宜腸益氣、散血熱、解表化痰、理氣等功效。
春蝦燒豆腐
制作方法
1.將蝦洗凈，剪去蝦須、爪，用刀在脊部片入1厘米取出蝦線，然后將頭、尾分別帶半節(jié)肉皮切下，去掉脊段的皮。豆腐切2厘米見(jiàn)方塊，入開(kāi)水中焯出。
2.勺內(nèi)加油燒熱，加入蔥、姜烹出香味，加入蝦頭煸炒出紅色，加蝦身、蝦尾稍炒，隨即加入高湯和豆腐，加鹽燒開(kāi)，小火燒入味，撈出頭、尾間隔擺入茶花盤(pán)四周，豆腐內(nèi)加味精，用水淀粉勾芡，淋香油，盛盤(pán)中央，將蝦身擺放在豆腐上，撒韭菜末即成。
