20101002家政女皇全集：可樂雞翅的做法

　　我們很多人都吃過可樂雞翅，這是很多人都非常喜歡的一道美食。雞翅也是有一定的營養(yǎng)價(jià)值的，而且它的做法很多，雞翅可以說是很多飯館都非常暢銷的一種食材，今天就來講講這可樂雞翅是怎么做的吧，喜歡吃的朋友學(xué)了就可以自己做了哦。

　　該視頻主要文字介紹：

　　很多人都非常喜歡吃可樂雞翅，這的確是很多人愛的美食。下面就一起來學(xué)一學(xué)正宗的可樂雞翅是怎么做的吧。

　　可樂雞翅放鹽嗎

　　對于可樂雞翅大家都比較熟悉，可樂雞翅的做法有很多，味道也是不一樣的，下面我們大家就來詳細(xì)的從下面的內(nèi)容中來了解一下的，可樂雞翅要放鹽嗎?這是做可樂雞翅的一個(gè)大家比較的關(guān)心的問題，那么我們大家就來詳細(xì)的了解一下吧。

　　做可樂雞翅關(guān)鍵的就是醬油，水，可樂的比例，個(gè)人覺得是1：1：3。

　　如果不進(jìn)行腌制的話，在加可樂的時(shí)候就要加了。

　　如果沒跳掉，那就只用加少量來平衡下甜，因?yàn)殡缰七^程已經(jīng)讓鹽進(jìn)入雞翅了，也就合成了谷氨酸鈉，也就是味精的主要成分，所以沒必要加味精。

　　講一下化學(xué)，雞肉有蛋白質(zhì)，遇熱會(huì)分解成氨基酸，谷氨酸是氨基酸的一種，然后鹽里面有鈉離子，就會(huì)和谷氨酸合成谷氨酸鈉，就是味精的主要成分，很鮮美的。

　　所以煮肉類一定要加鹽才會(huì)鮮。還有，不推薦使用味精做菜，人工合成的谷氨酸鈉，我覺得會(huì)有其他添加劑，對身體不好。

　　在做可樂雞翅的時(shí)候，還是要加鹽的，這樣出來的味道才會(huì)好。

　　可樂雞翅正宗的做法

　　1、準(zhǔn)備食材，有雞翅中、可樂一聽、八角、姜、蔥段、料酒。

　　2、雞翅洗凈，放入蔥姜水中煮沸撈出，瀝干水份待用。

　　3、鍋內(nèi)放少許油燒熱，放入雞翅 煎至外皮兩面金黃色。

　　4、然后倒入可樂，可樂的量以沒過雞翅即可。

　　5、加入醬油、大料、蔥段、姜片調(diào)味 大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉一會(huì)。

　　6、燉至湯汁濃稠即可 ，裝盤上桌。

　　可樂雞翅放鹽嗎?是可以放鹽的喲。以上小編為大家解介紹了可樂雞翅的正宗的做法步驟詳解，喜歡吃可樂雞翅的親可以做做看喲。

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　　兩種方法做可樂雞翅

　　可樂雞翅是一道常見的家常美味菜肴，有許多種做法，但主料均為雞翅和可樂。它味道鮮美，色澤艷麗，雞翅嫩滑，又保留了可樂的香氣，深受廣大居民喜愛。下面教你兩種做法，讓你盡享美味。

　　做法一

　　用料雞翅500克、可口可樂一罐。將雞翅洗凈后切成塊，然后用鹽和料酒腌制片刻，將腌制好的雞翅放入6—7成熱的油中炸制成金黃色后撈出。鍋中留少許油，將姜塊、蔥段稍煸，下雞翅，加鹽、醬油、白糖、料酒及可口可樂，旺火燒開，改小火燒透入味，轉(zhuǎn)用大火收汁即可。

　　做法二

　　用料雞中段和百事可樂，將雞中段切成兩半，在鍋里放進(jìn)切好的雞塊，加入姜、鹽、料酒、醬油全部配料，倒入可樂。可樂量以蓋過雞塊為佳，大約泡兩個(gè)小時(shí)以上，時(shí)間長點(diǎn)也可。然后開始煮，以慢火煮好，大概需要一個(gè)小時(shí)，以雞翅變?yōu)榻瘘S色為宜。