秋季氣候多變，很容易使人生病，這個(gè)時(shí)候就需要開始進(jìn)補(bǔ)了。羊肉就是非常好的一種食材，那么你知道羊肉怎么做好吃嗎？你知道羊肉的做法有哪些嗎？你知道羊肉的營養(yǎng)價(jià)值嗎？今天小編為大家介紹羊各部位的神奇功效，一起來了解一下吧！
羊肉的營養(yǎng)價(jià)值
羊肉古時(shí)被叫做羖肉、羝肉、羯肉，李時(shí)珍在《本草綱目》中說：“羊肉能暖中補(bǔ)虛，補(bǔ)中益氣，開胃健身，益腎氣，養(yǎng)膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷”。
羊肉的肉質(zhì)比牛肉、豬肉等肉質(zhì)細(xì)嫩，脂肪和膽固醇相對較少。羊肉性溫?zé)?，補(bǔ)氣滋陰，暖中補(bǔ)虛，開胃健力，在《本草綱目》中被稱為元陽益血?dú)獾臏責(zé)嵫a(bǔ)品，溫?zé)峒礈匮a(bǔ)，宜冬季食用，故被稱為冬令補(bǔ)品，能御風(fēng)寒，又可補(bǔ)身體。
此外，羊肉中所含的L-肉堿，可用來保護(hù)細(xì)胞，防止乳酸積累，更為重要的是它來源于動(dòng)物蛋白。羊肉脂肪含量低，膽固醇含量也比較低，所以食用羊肉可增加熱量。
羊肉還有一個(gè)很重要的健康元素，就是CLA-共軛亞油酸。瑞士科學(xué)家在牛羊肉中發(fā)現(xiàn)的CLA-共軛亞油酸，被稱為脂肪酸中能夠預(yù)防腫瘤的。
羊各部位的神奇功效
羊心
能解郁、治療心悸、失眠、健忘，調(diào)節(jié)自主神經(jīng)功能。
羊肝
能益血、補(bǔ)肝、明目，治療肝虛眼花、夜盲癥和青光眼。
羊膽
清火、明目、解毒，治風(fēng)熱目赤、喉頭紅腫、黃疸、便秘。
羊腎
補(bǔ)腎氣，益精髓，治腎虛勞損、腰脊疼痛、耳聾。
羊黃、羊角
瀉熱、利痰、通竅、鎮(zhèn)驚，治風(fēng)痰閉竅，痰火昏迷，譫妄。
羊肺
補(bǔ)肺氣、調(diào)水道，治久咳肺燥、小便不利。
