另外，還會遇到土豆發(fā)霉、發(fā)青或者發(fā)芽的土豆，這就說明土豆中已有大量龍葵素，如果芽不大可以挖掉吃，對健康影響不大，另外還可以烹飪過程中泡水加醋，并注意多煮幾分鐘以加速毒素破壞;但如果發(fā)青嚴(yán)重、發(fā)芽較多，則不應(yīng)再吃，扔掉為好。
三、吃土豆不必?fù)?dān)心脂肪過剩
有 些怕長胖的人士不敢吃土豆，其實大可不必?fù)?dān)心。因為它只含0.1%的脂肪，是所有充饑食物中脂肪含量低的。每天多吃土豆，可以減少脂肪攝入，可以讓身體 把多余脂肪漸漸代謝掉，消除你的心腹之患。土豆對人體有很奇妙的作用。瘦人吃能變胖，胖人吃能變瘦，常吃身段會變得苗條起來。不過，減肥者要注意的是要將 土豆做主食而不是做菜來吃。每次吃中等大小的1個就好了。
霜降后吃蘋果治拉肚子
霜降時節(jié)，腸道疾病高發(fā)，心血病高升，養(yǎng)生口訣里有句說得好，“生梨潤肺化痰好，蘋果止瀉營養(yǎng)高”，蘋果真能止瀉嗎?
主題：蘋果沙拉
食材：蘋果1個、香梨1個、圣女果5個、清淡沙拉醬、酸奶、蜂蜜適量
做法
1.把蘋果、香梨去皮、圣女紅果切丁;
2.沙拉醬、酸奶和蜂蜜拌勻，將圣女果與蘋果、香梨充分混合，澆上酸奶、沙拉醬即可。
營養(yǎng)點評：吃新鮮蘋果有通便的作用，把蘋果和梨、酸奶等一道做在一起，可多方面調(diào)理身體。
提醒
一、霜降后吃蘋果治拉肚子
在秋天拉肚子的現(xiàn)象不少見，吃蘋果還能止瀉。蘋果中含有大量有機(jī)酸如鞣酸、凝酸等成分，具有很好的收斂作用，果膠、纖維素有吸收細(xì)菌和毒素的作用，具有抑制和消除細(xì)菌毒素的作用，所以能止瀉;而纖維、有機(jī)酸又可刺激腸道使大便松軟而通暢，所以蘋果既可止瀉又能通便。酸甜可口的蘋果具有收斂的作用，能夠止瀉，但腹瀉的時候可別“吃反了”。
因為新鮮蘋果有通便的作用，而有良好止瀉作用的應(yīng)是煮熟的蘋果。腹瀉時，可每隔幾小時吃個蘋果。好將蘋果煮熟，以軟化纖維素，緩解腸道蠕動。
二、選購保存蘋果的技巧
因蘋果打蠟現(xiàn)象嚴(yán)重，表面光澤特別亮、比較漂亮的蘋果，有可能就是打過蠟的。但食用蠟和工業(yè)蠟不太容易用肉眼分辨，因此在購買水果時不要只選漂亮的，要從氣味、顏色等方面挑選，以新鮮為標(biāo)準(zhǔn)，可多選購一些外表“樸實”的水果。
經(jīng)常吃蘋果的人，其牙質(zhì)受損的幾率增加3.7倍。因此，牙齒不好的人，好少吃蘋果，或者吃完立即喝水或漱口。
結(jié)語：霜降的時候天氣也變得寒冷，這時候也是胃病的高發(fā)時節(jié)，所以我們一定要保護(hù)好我們自己的胃。霜降在飲食上面也是需要注意的，多吃一些防秋燥的護(hù)陰、滋腎、潤肺的蔬菜和水果。霜降吃土豆的好處也是非常多的，而且霜降后吃蘋果治拉肚子的哦。
