五、扁豆
扁豆能健脾和中，消暑化濕。治暑濕吐瀉，脾虛嘔逆，食少久泄，水停消渴，赤白帶下，小兒疳積。
推薦食譜：醬爆雞蛋扁豆
【原料】扁豆、雞蛋、姜、蒜。紅油豆瓣醬、鹽。
【制法】
1、扁豆洗凈擇去老筋，斜切成段;姜、蒜切小片;
2、雞蛋打散，里面滴入幾滴料酒和幾滴清水;
3、鍋入少許油，將雞蛋炒至基本凝固后關(guān)火，然后用鏟子鏟成小塊;
4、另起鍋入油，爆香姜蒜，倒入扁豆，翻炒至顏色略微變深，然后調(diào)入適量醬料翻炒;
5、繼續(xù)翻炒至扁豆基本熟透，中途可加少許水;
6、扁豆炒熟后倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻即可。根據(jù)個人口味酌情加鹽，基本不用再加了。
脾虛的癥狀
消化道：便秘or大便稀溏
從消化道上來講，脾虛導(dǎo)致的病癥一般有：食欲不振，偏食挑食;口中無味;脾對食物的消化和吸收起著十分重要的作用，因此幾乎所有的胃腸道疾病都可出現(xiàn)或伴有脾虛。
脾虛一般會大便溏稀，不過也可能會出現(xiàn)大便干結(jié)、便秘，因為脾虛會導(dǎo)致腸胃缺少動力。
肌肉：肥胖or消瘦
脾主肌肉，所以脾虛的人會感覺全身乏力，出汗多，氣短。另外眼皮屬于“肉輪”，脾虛會覺得眼皮沉重，似乎抬不起來，下肢容易水腫。
身體太瘦，是因為脾虛不能運化，難以吸收。而肥胖是因為脾虛生濕，濕氣難以運化，淤積在體內(nèi)。脾濕肥胖往往是肚子肥胖。
婦科：白帶過多or過少
女性因為婦科炎癥，也往往會引起脾虛濕重。白帶過多、月經(jīng)量過多或過少都可能是脾虛引起的。月經(jīng)量過少是因為脾虛引起的氣血不足，子宮內(nèi)膜生長太薄;月經(jīng)量過多是因為脾虛不能固攝經(jīng)血。
睡眠：流口水也因脾虛
脾虛的人會出現(xiàn)記憶力減退的癥狀，另外會感到頭蒙，睡眠質(zhì)量差。很多人睡覺會流口水，這和脾虛也有關(guān)系。中醫(yī)認為，涎(口水)為脾之液，正常情況下不會外溢，當(dāng)脾虛不能收攝津液時，才會出現(xiàn)睡覺流口水的現(xiàn)象。
總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道5款豆類食譜的做法了嗎？你知道豆類的美味吃法有哪些了嗎？豆類營養(yǎng)價值很高，大家可以嘗試一下這些食譜，味道非?？煽冢€能給你帶來神奇的功效。
