粗糧的營養(yǎng)價值很高，而且做法也很多，深受大眾的喜愛。但是有的人是不適合吃粗糧的。你知道吃粗糧有哪些飲食禁忌嗎？你知道粗糧有哪些嗎？今天小編告訴大家不宜常吃粗糧的7類人群，一起來了解一下吧！
“粗糧”，是相對加工比較正規(guī)和精細的糧食而言的，主要包括谷類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。不可否認，提倡人們適當(dāng)吃粗糧可以預(yù)防疾病。
因為纖維素可以抑制膽固醇的吸收，減少高血脂，促進腸蠕動，預(yù)防便秘;而B族維生素尤其是維生素B1則可以預(yù)防腳氣病。
同時，很多粗糧還具有藥用價值，如蕎麥含有其他谷物所不具有的“葉綠素”和“蘆丁”，可以治療高血壓。
但是，如果攝入過多的粗糧也會對人體健康不利。首先粗糧本身營養(yǎng)價值不高，而且不容易消化，吸收率低;
其次，粗糧里富含的食物纖維可影響人體對鈣、鐵等營養(yǎng)素的吸收。粗糧雖好卻不適宜所有人群，一些特殊體質(zhì)的人就不宜常吃粗糧。
1、胃腸功能差的人群
胃腸功能較弱的人群，吃太多食物纖維對胃腸是很大的負擔(dān)。
2、缺鈣、鐵等元素的人群
因為粗糧里含有植酸和食物纖維，會結(jié)合形成沉淀，阻礙機體對礦物質(zhì)的吸收。
3、患消化系統(tǒng)疾病的人群
如果患有肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍，進食大量粗糧易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。
4、免疫力低下的人群
如果長期每天攝入的纖維素超過50克，會使人的蛋白質(zhì)補充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體的免疫能力。
5、體力活動比較重的人群
粗糧營養(yǎng)價值低、供能少，對于從事重體力勞動的人而言營養(yǎng)提供不足。
