白茶的制作工藝 它和傳統(tǒng)工藝有什么區(qū)別

　　白茶是一種營養(yǎng)健康的茶品，經(jīng)常飲用不但可以給身體補(bǔ)充多種營養(yǎng)元素，同時還能對一些病癥起到緩解和治療的作用。那么你知道白茶的制作工藝嗎?它和傳統(tǒng)工藝有什么區(qū)別呢?我們一起去下文了解一下吧。

　　白茶的制作工藝

　　新工藝白茶簡稱新白茶，原中國茶業(yè)公司福州分公司(現(xiàn)福建茶葉進(jìn)出口有限責(zé)任公司)和福鼎有關(guān)茶廠為適應(yīng)港澳市場的需要，于1968年研制的一個新產(chǎn)品，遠(yuǎn)銷歐盟及東南亞國家及日本等多個國家和地區(qū)。是在白茶加工工藝的基礎(chǔ)上，加入輕揉工藝制成。

　　新工藝的白茶從外型上就和傳統(tǒng)的白茶有區(qū)別，它的外形葉張略微有一些縮摺，并且呈現(xiàn)出一種半卷的條狀，它的色澤也是一種暗綠帶褐的顏色，味道清香濃厚，它的湯色和綠茶差不多，但是沒有清香味，和紅茶相似但是沒有酵感，它的特色是濃醇清甘。由于它的條形和貢眉比起來緊卷，湯味較濃，湯色較濃，所以受到消費(fèi)者的歡迎。

　　新白茶對鮮葉的原料要求同白牡丹一樣，一般采用“福鼎大白茶”、“福鼎大毫茶”茶樹品種的芽葉加工而成，原料嫩度要求相對較低。其制作工藝為：萎凋、輕揉、干燥、揀剔、過篩、打堆、烘焙、裝箱。在初制時，原料鮮葉萎凋后，迅速進(jìn)入輕度揉捻，再經(jīng)過干燥工藝，使其外形葉張略有縮摺， 呈半卷?xiàng)l形，色澤暗綠略帶褐色。這種茶清香味濃，湯色橙紅;葉底展開后可見其色澤青灰?guī)S，筋脈帶紅;茶湯味似綠茶但無清香，又似紅茶而無酵感;其基本特征是濃醇清甘又有閩北烏龍的“馥郁”。

　　新工藝白茶的殺菌效果也要強(qiáng)過綠茶。美國紐約佩斯大學(xué)的米爾頓·斯奇芬伯博士 近指出，他和研究人員把白茶放入牙膏里，再涂在有細(xì)菌的實(shí)驗(yàn)臺上。實(shí)驗(yàn)證明，混合有白茶的牙膏，殺菌能力顯著增強(qiáng)。因此，他認(rèn)為，多喝白茶有助于口腔的清潔與健康。

　　白茶的功效與作用

　　白茶中含有大量的二氫楊梅素，它是一種黃酮類的天然物質(zhì)，能夠起到保護(hù)肝臟的作用，同時還能夠加快乙醇代謝的產(chǎn)物(乙醛)的分解速度，使它變?yōu)橐环N沒有毒副作用的作用，從而降低了乙醛對肝臟的傷害。

　　另一方面，二氫楊梅素能夠改善肝細(xì)胞損傷引起的血清乳酸脫氫酶活力增加，抑制肝性M細(xì)胞膠原纖維的形成，從而起到保肝護(hù)肝的作用，大幅度降低乙醇對肝臟的損傷，使肝臟正常狀態(tài)迅速得到恢復(fù)。

　　同時，二氫楊梅素起效迅速，并且作用持久，是保肝護(hù)肝，解酒醒酒的良品。

　　在中國華北及福建產(chǎn)地被廣泛視為治療養(yǎng)護(hù)麻疹患者的良藥。故清代名人周亮工在《閩小記》中載：“白毫銀針，產(chǎn)太姥山鴻雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣藥。

　　白茶能夠起到預(yù)防癌癥的作用，它還能夠用來解毒防暑呢，對于治療牙痛也可以起到一定的作用，同時它還可以作用患有麻疹的小孩子的退燒藥劑，而且它的退燒效果非常好，比有的抗生素還有效，關(guān)鍵沒有毒副作用。

　　白茶能夠治牙疼和退高燒

　　福鼎當(dāng)?shù)匕傩兆怨啪陀邪撞柚箫嫹ㄓ糜谥物L(fēng)火牙疼退燒治療麻疹等疾，具體方法為：用清水投入10g陳年福鼎老白茶，陳三年以上為佳，煮至3分鐘至濃汁濾出茶水，待涼70度添加大塊冰糖或蜂蜜乘熱飲用，常用于治療嗓子發(fā)炎、牙疼、退燒、水土不服，這樣的白茶水口感醇厚奇特。

　　結(jié)語：通過小編上文對于白茶的制作工藝的介紹，我們知道了這次的新工藝是在傳統(tǒng)的工藝基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新的，非常不錯。而且經(jīng)常飲用白茶對于身體也是非常有益的，趕緊試試吧。