芥末的營養(yǎng)價值 它能治療咳嗽嗎

　　芥末可以用來治療便秘，也可以起到開胃助消化的作用，它是一種常見的調(diào)味料，經(jīng)常食用芥末對身體是有好處的。對于芥末的營養(yǎng)價值，你了解多少呢？它能治療咳嗽嗎？一起來看看吧。

　　芥末的營養(yǎng)價值

　　芥末的主要辣味成分是芥子油。芥末油有美容養(yǎng)顏的功效。在美體界，芥末油是很好的按摩油。芥末辣味強烈，具有較強的刺激作用，可以調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌，增強性功能，還能刺激血管擴張，增強面部氣血運行，使女性臉色更紅潤。

　　芥末的功效與作用

　　1.解毒除臭

　　芥末能夠起到非常有效的解毒作用，它能夠解魚蟹的毒，這是因為它可以殺滅消化道中的寄生蟲，所以在生活中，我們經(jīng)常看到食用三文魚的時候，會配芥末，原因就在這里。除此之外，它還能用來除臭呢。

　　2.增強食欲

　　芥末嗆鼻的主要成分是異硫氰酸鹽，這種成分不但可以預(yù)防蛀牙，對預(yù)防癌癥，防止血管凝塊，治療氣喘等也有一定效果，同時還具有發(fā)汗、利尿、解毒、清血等食療功效;對增進(jìn)食欲、促進(jìn)血液循環(huán)也有不錯的幫助作用。

　　3.治療風(fēng)濕

　　芥末可用來治療風(fēng)濕性疾病，調(diào)節(jié)月經(jīng)。古代人們在洗澡時使用芥末用于治療麻疹;與面粉調(diào)和成糊狀可用來治療咳嗽或支氣管炎。

　　4.減少血液黏稠度

　　芥末能夠?qū)Ω哐透哐獕浩鸬接行У念A(yù)防作用，此外它還可以用來預(yù)防心臟病呢，它還具有降低血液的黏稠度的作用。

　　芥末的選購

　　芥末粉或芥末醬，以色正味沖、無雜質(zhì)者為佳品。有雜質(zhì)為次。

　　芥末的存儲

　　芥末不宜長期存放，當(dāng)芥末有油脂滲出并變苦時就不宜繼續(xù)食用。芥末醬和芥末膏應(yīng)置于常溫下密封存儲，避光防潮，保質(zhì)期6個月。

　　調(diào)制芥末粉的方法

　　有些人在使用芥末粉時抱怨沒有味道，其實，這是使用不當(dāng)造成的。芥束粉含有芥子酶、芥子苷等物質(zhì)，還稍帶苦澀味和燥味，香氣不足，味也淡薄。使用時應(yīng)先發(fā)酵把芥子苷變成具有揮發(fā)性的芥子油后，才會散發(fā)出那種刺鼻的香辣味。方法是用溫水把芥末調(diào)開，再加入少許油、鹽、醋、糖，攪拌均勻，放在溫度高的地方使之發(fā)酵，4-5小時后即可出香辣味，并且食用。

　　如果發(fā)現(xiàn)芥末里出現(xiàn)油脂冒出的現(xiàn)象發(fā)生，同時還發(fā)現(xiàn)它變苦了，那么就不要食用了哦，對身體不好。

　　結(jié)語：看完小編上文對于芥末的營養(yǎng)價值以及功效與作用的介紹，大家對于芥末的了解是不是更多了呢。時常吃一點芥末，對身體是有好處的哦。