20130521家政女皇：王旭峰講甘藍(lán)的作用

　　你知道嗎，生活中很多蔬菜的功能都是很強大而神奇的，而且你應(yīng)該在蔬菜里沒有見過有這么多兄弟姐妹的蔬菜吧，我要說的就是甘藍(lán)。甘藍(lán)的營養(yǎng)價值極高，含有對我們?nèi)祟惿眢w好的多種物質(zhì)。下面讓王旭峰專家來告訴你甘藍(lán)都有哪些神奇的作用吧。

　　該視頻主要文字介紹：

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　　很多人聽到甘藍(lán)這個名字會覺得很陌生，如果說包菜可能大家就知道了。甘藍(lán)是它們的學(xué)名。

　　不過在北方卻是只能見到綠色和白色的，其實還有一種紫色的叫紫甘藍(lán)，甘藍(lán)的兄弟很多，那甘藍(lán)究竟對人的健康有哪些功效呢?這點我們還是要搞清楚，因為它可是經(jīng)常出現(xiàn)在我們餐桌上的美食呀。

　　1、可以消炎止痛

　　甘藍(lán)類蔬菜真的很神奇，居然有藥物一樣的功效，它不僅能夠減輕關(guān)節(jié)疼痛癥狀，并且還能夠防治感冒引起的咽喉疼痛。

　　關(guān)節(jié)有炎癥的朋友可以多吃甘藍(lán)，有咽喉炎的也可以多吃，沒有副作用，比藥物來的營養(yǎng)、天然。

　　2、可以強身健體

　　無論甘藍(lán)家族的哪一位成員，它們都是營養(yǎng)價值非常豐富的，多吃對人的健康有幫助，它們都有強身健體的作用，經(jīng)常食用能夠增強人的活力。

　　3、可以增強免疫系統(tǒng)的功能

　　很神奇，甘藍(lán)的維生素C的含量很高，200克甘藍(lán)菜中所含有的維生素C的數(shù)量就可以是一個柑橘VC含量的兩倍。

　　VC被稱為天然的抗生素，所以，可以增強身體的抵抗力餓免疫力，而更加神奇的是，在這種蔬菜中還含有人體所需要的抗氧化劑：維生素E與維生素A前身物質(zhì)，維生素E，維生素A，維生素C被稱為抗氧化鐵三角，這些抗氧化成分能夠保護身體免受自由基的損傷，保護人體的細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核，并能有助于細(xì)胞的更新。

　　4、有助于治療皮膚病

　　經(jīng)常吃甘藍(lán)的好處實在很多，對于皮膚敏感的人來說，皮膚容易有癢癥，多吃甘藍(lán)能讓我們遠(yuǎn)離皮膚病呢。

　　5、防治腫瘤

　　這是一個神奇的發(fā)現(xiàn)，芬蘭的科研人員發(fā)現(xiàn)：在吃卷心菜的同時，喝一杯酸奶，就能夠有效防治腫瘤的發(fā)生。這是因為卷心菜中的某種化學(xué)成分，經(jīng)過發(fā)酵后對腫瘤細(xì)胞具有抑制作用。而卷心菜的姐妹如花椰菜、球莖甘藍(lán)等也含有這種化學(xué)成分。也就意味著甘藍(lán)家族都有這個功效。

　　6、補充纖維素

　　甘藍(lán)含有非常豐富的纖維?？梢栽鰪娢改c功能，促進(jìn)腸道蠕動，緩解便秘，而且還可以降低膽固醇水平。

　　本期嘉賓介紹

　　王旭峰

　　男，多年來致力于傳播健康理念，普及營養(yǎng)知識，累計為《北京青年報》、《健康時報》、《生命時報》、《法制晚報》、《食品與藥品》、《消費指南》、《生活與健康》、《飲食科學(xué)》、《中國消費者報》、《大眾健康》、《衛(wèi)生與生活報》、《中國烹飪》、《中國學(xué)生健康報》、《醫(yī)食參考》 等媒體撰寫健康科普文章三百多篇四十余萬字。著有《直面上班族健康危機》、《舌尖上的食品添加劑》、《直面上班族健康危機》等。

　　為中共中央辦公廳、中共中央統(tǒng)戰(zhàn)部、中國出版集團、國家廣電總局、百度、微軟中國、聯(lián)想、用友軟件、索尼愛立信、北京現(xiàn)代、包頭鋼鐵、華夏基金、人民日報社、蒙牛、迪奧、藍(lán)島大廈、中國質(zhì)量報社、北京市農(nóng)業(yè)局、海淀公安局、房山老干部局、房山婦聯(lián)、北京市教委、綠A螺旋藻、南京金鷹商場、北京理想國際教育集團、北京新東方、北京上地實驗小學(xué)、北京101中學(xué)、廊坊國稅局等單位做健康講座百余場。