螃蟹的功效與作用 它能抗結核嗎

　　螃蟹在生活中是很常見的一種食物，它里面含有大量的蛋白質，吃法也是多種多樣的，清蒸油炸都是可以的。那么它有哪些功效與作用呢?它能抗結核嗎?我們一起去了解一下吧。

　　螃蟹的功效與作用

　　1.抗結核

　　螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。

　　2.滋補解毒

　　螃蟹能夠起到清熱解毒的作用，它還可以通經活絡呢。對于一些風濕性關節(jié)炎或者是跌打損傷以及腰酸腿疼的病癥都有不錯的療效呢。

　　螃蟹的營養(yǎng)價值

　　1.螃蟹含有豐富的蛋白質，較少的脂肪和碳水化合物。

　　2.蟹黃中的膽固醇含量較高。

　　3.螃蟹里面含有大量的微量元素，其中包括很多人體必需的，比如鈣、鉀以及鎂和硒等等，此外它還含有磷，我們知道磷可以幫助腸胃對鈣質的吸收。

　　4.螃蟹中含有豐富的維生素D。

　　螃蟹的選購

　　一看：蟹的背甲殼呈青灰色，有光澤，腹為白色，色澤光亮，臍上部無印跡，肢體連接牢固呈彎曲形狀。

　　二掂：對經眼看外觀符合要求的海蟹，逐個用手掂一掂它的分量，手感重的或稱較沉的為肥狀的蟹。

　　三剝：將螃蟹的臍蓋用手剝開，如果發(fā)現(xiàn)蟹殼里面的蟹黃呈現(xiàn)一種凝聚的狀態(tài)，這就說明這個蟹是比較好的。

　　四拉：海蟹的腿都完整無缺，輕拉蟹腿有微弱彈力，表明是新鮮海蟹;若不新鮮的海蟹，輕拉蟹腿，不僅沒有微弱力，而且蟹腿容易斷落。

　　五聞：如聞到海蟹有腥臭味，說明海蟹已腐敗變質，不能再食用。食用腐敗變質的海蟹極易造成食物中毒。

　　購買河湖蟹時，首先應挑選活力強、爬得快;吐泡沫多并有聲音的活蟹。整足、蟹腿完整飽滿，蟹殼呈墨綠色、有光澤，肚臍突出的都是好蟹。

　　螃蟹的食用方法

　　1.螃蟹性咸寒，又是食腐動物，所以吃時必蘸姜末醋汁來祛寒殺菌，不宜單食。

　　2.螃蟹的鰓、沙包、內臟含有大量細菌和毒素，吃時一定要去掉。

　　結語：看完這篇簡短的文章，我們從中可以了解到螃蟹的功效與作用，以及它的營養(yǎng)價值，里面還提到了螃蟹的選購方法，對于大家來說應該能夠起到一定的幫助。