20130618家政女皇:素食的營養(yǎng)價值

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圖文作者:江蘇民福康科技股份有限公司

責(zé)編:戴碧瑩

發(fā)表時間:2024-12-06 12:10

  生活中有很多人是一頓都離不開肉,而有的人是幾十年都不吃一口肉,吃肉能提供身體能量,吃素能把人體里的毒素清理干凈。當(dāng)然這也是因人而異,不是每個人都堅持吃素。那么素食到底能給我們的身體提供什么樣的營養(yǎng)價值呢。跟著小編來看看吧。

  該視頻主要文字介紹:

  多吃蘑菇可以預(yù)防肝病

  肝臟功能不好的人要在飲食上注意,應(yīng)該多補充對肝好的營養(yǎng),微量元素硒對肝癌細胞就有一定的抑制作用。因此平時多吃含硒的食物。

  蘑菇就是攝取硒的好來源。蘑菇中所含的硒元素,不但數(shù)量較高,而且容易被人體吸收,所以應(yīng)多吃一些。尤其是喜歡喝酒的人,蘑菇能夠幫你遠離肝病。應(yīng)酬不斷的商界人士常為了工作需要而穿行于杯盞之間,這時別忘了多吃點可口的蘑菇,它能呵護你負(fù)擔(dān)過重的肝臟。

  另外,蘑菇還是一種較好的減肥美容食品。蘑菇含有大量無機質(zhì)、維生素及蛋白質(zhì)等成分,作為減肥食品優(yōu)秀之處,在于它含有高于所有植物的纖維素,具有防止便秘、降低血液中膽固醇含量的作用。而且蘑菇屬于低熱量食品,幾乎沒什么熱量,不用擔(dān)心食用過量的問題。蘑菇還有解毒作用,幫助各種有害物質(zhì)排出體外,使身形輕盈苗條。

  刮油脂的素食

  燕麥

  很多想減肥的女士就用燕麥代替早晨和晚餐,熱量低,又有營養(yǎng),燕麥對心臟病、高血壓和糖尿病患者也很適合。

  玉米

  玉米含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿卜素等,還富含纖維質(zhì)。常食玉米可降低膽固醇并軟化血管,對膽囊炎、膽結(jié)石和糖尿病等有輔助治療作用。

  蔥蒜

  洋蔥含有環(huán)蒜氨酸和硫氨酸等化合物,有助于血栓的溶解。洋蔥幾乎不含脂肪,故能抑制高脂肪飲食引起的膽固醇升高,有助于改善動脈粥樣硬化。大蒜能降低血清總膽固醇,大蒜素的二次代謝產(chǎn)物甲基丙烯三硫能預(yù)防血栓。

  山藥

  山藥其黏液蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積,保持血管彈性,防止動脈硬化,減少皮下脂肪沉積,避免肥胖。山藥中的多巴胺有擴張血管、改善血液循環(huán)的功能。山藥還能改善人體消化功能,若有消化不良,可用山藥、蓮子、芡實加少許糖共煮食用。

  地瓜

  地瓜有很好的清理腸道的功能,還能抗癌、抗衰,對吃地瓜還能補充很多膳食纖維。

  芹菜

  芹菜含有較多膳食纖維,特別含有降血壓成分,也有降血脂、降血糖作用。

  香菇

  香菇中含有瞟呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì),能起到降膽固醇、降血壓的作用。

  香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥甾醇,它經(jīng)太陽紫外線照射后,會轉(zhuǎn)化為維生素D,可促進體內(nèi)鈣的吸收,并對增強人體抵抗疾病的能力,起著重要作用。

  香菇含有蘑菇核糖核酸,它能刺激人體產(chǎn)生更多的干擾素,而干擾素能消滅人體內(nèi)的病毒,故多吃香菇對于預(yù)防感冒等疾病確有一定幫助。

  香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用,對體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用,能延緩衰老。

  香菇含有β-葡萄糖辛酸,它能加強人體的抗癌作用和抑制腫瘤細胞的生長。因此,癌癥患者在治療期間,多吃香菇有一定的好處,而正常人多吃香菇亦能起到防癌作用。

  香菇含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)。因此,血清膽固醇偏高、血脂偏高、肝臟衰弱、食欲欠佳者食用香菇都有較好的保健作用。

  香菇中所含香蕈太生和丁酸能降低血脂。所含腺嘌呤,有預(yù)防肝硬化作用。

  除此以外,有兩種苷有強烈的抗癌作用。經(jīng)臨床試驗,癌癥病人用這種物質(zhì)治療后,能明顯地增強人體抗癌能力。香菇在國際上被譽為防治癌癥的“核武器”。據(jù)有關(guān)資料介紹一個人每天吃新鮮香菇50克,可抑制身上癌細胞的發(fā)展,或可避免癌細胞手術(shù)后的轉(zhuǎn)移。

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