山藥魚(yú)頭湯的做法
主料：鳙魚(yú)頭400克，山藥150克，豌豆苗50克，海帶50克。植物油15克，鹽3克，味精2克，胡椒粉2克，姜8克。
做法：
1、將魚(yú)洗凈、去鰓、只要魚(yú)頭。山藥去皮，洗凈切塊，海帶打結(jié)備用。鍋內(nèi)倒油燒熱后下魚(yú)頭煎至兩面微黃時(shí)取出。
2、另起一鍋放入水和魚(yú)頭、山藥、海帶結(jié)、姜片，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢熬30分鐘。再放入豌豆苗煮2分鐘，放入鹽，味精、胡椒粉即可。
1、魚(yú)頭味道鮮美，它富含膠原蛋白和DHA，可以促進(jìn)人體新陳代謝，幫助修補(bǔ)人體細(xì)胞組織，還可以增強(qiáng)身體的活力，尤其可以使神經(jīng)細(xì)胞的生長(zhǎng)發(fā)育保持良好的狀態(tài)，還可以延緩腦力衰退。
2、魚(yú)頭作為魚(yú)的一部分，卻含有魚(yú)肉中缺乏的卵磷脂，可以增強(qiáng)記憶力，所以人們經(jīng)常給讀書(shū)的孩子煮魚(yú)頭湯吃。
3、食用魚(yú)頭具有暖胃補(bǔ)虛的作用，正如《本草綱目》中描述的——能去頭眩，益腦髓，老人痰喘宜之。
4、魚(yú)頭富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。另外，魚(yú)肉中的脂肪酸被證實(shí)有降糖、護(hù)心和防癌的作用。
5、魚(yú)頭帶有許多硒元素，經(jīng)常食用可以起到抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對(duì)腫瘤也有一定的防治作用。對(duì)于身體不好和食欲差的人來(lái)說(shuō)，魚(yú)頭是開(kāi)胃和滋補(bǔ)的好東西。
6、魚(yú)頭具有增強(qiáng)男性性功能的作用，還可以降低血脂，經(jīng)常適用有利于血液循環(huán)，是心血管病人的好食療材料。除此之外，魚(yú)頭中的鈣能有效地預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。
總結(jié)：通過(guò)小編上文的介紹，你知道魚(yú)頭的幾種鮮美做法了嗎？你知道魚(yú)頭怎么做好吃了嗎？你知道魚(yú)頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些了嗎？不妨嘗試一下這些做法，味道一定不會(huì)讓你失望的！
