肉桂草豆蔻鴨 溫和養(yǎng)胃的菜肴

　　我們用豆蔻可以來治療很多常見的疾病，比如霍亂和一些胃病，除此之外，它還能用來緩解孕婦在妊娠期間出現(xiàn)的嘔吐癥狀。它的食用方法有很多，那你知道肉桂草豆蔻鴨嗎?它是怎么做的呢?一起來了解一下吧。

　　肉桂草豆蔻鴨

　　用料

　　主料

　　1、用肉桂、草豆蔻各5克，青鴨1只(約1 000克)。

　　2、蔥段、姜片、冰糖、味精、鹵汁、香油各適量制成。

　　步驟

　　1、將青鴨去毛雜，洗凈;

　　2、將材料中的肉桂和草豆蔻用水進行煎煮兩次，然后取適量的汁留用。

　　3、將藥汁、蔥段、姜片、鴨子同放鍋中。

　　4、文火煮至六成熟時撈起，放入鹵汁鍋中鹵熟后取出。

　　5、將少量的鹵汁留在鍋里，然后將適量的冰糖和味精添加進去，攪拌均勻。

　　6、文火熬至冰糖溶化后，放入鴨子，

　　7、一邊滾動，一邊用勺將鹵汁均勻澆在鴨身上。

　　8、直到粘在鴨子上的鹵汁比較均勻了，你會看到鴨子的表面會呈現(xiàn)出一種紅亮的顏色，然后就將它撈出來，再在它上面均勻涂上香油就完工啦。

　　本品用法

　　食鴨，每周2～3劑。

　　本品功效

　　溫中和胃，暖腎助陽。

　　主治胃潰瘍，癥見脾腎陽虛，脘腹冷痛，反胃嘔吐，肢冷腰酸等。

　　豆蔻的功效與作用

　　豆蔻3g、砂仁3g、木香5g、藿香5g。將豆蔻、砂仁砸碎，木香切成小碎塊，與藿香一起置入茶杯內(nèi)，倒入剛沸的開水，蓋嚴(yán)杯蓋，浸泡15分鐘左右即可代茶飲，可反復(fù)加入沸水浸泡數(shù)次，直至無味，每日上、下午各泡服1劑。用于脾胃不調(diào)，氣機受阻的胃炎所致胃脘脹痛，嘔逆泛惡，不思飲食，食入反脹，噯氣及矢氣等。

　　結(jié)語：通過全文的閱讀，我們知道這道美味的步驟，還有它的用法及功效，對于有一些胃病的朋友，這道菜可以作為食療品來調(diào)理哦。