肉桂面包卷 健康的營(yíng)養(yǎng)面包

　　肉桂除了可以作為調(diào)料之外，它還是一味中藥。一般食物中添加的都是肉桂粉，肉桂的功效與作用非常廣泛。它的吃法也是多種多樣的，那你知道肉桂面包卷嗎？它是怎么做的呢？一起去了解一下吧。

　　肉桂面包卷

　　用料1

　　高筋面粉225克，干酵母3克。

　　細(xì)砂糖18克，鹽3克。

　　全蛋23克，牛奶120克。

　　無(wú)鹽黃油23克。

　　用料2

　　肉桂粉4克，砂糖22克。

　　步驟

　　1、把夾心的材料放在一起混合均勻，糖好用粗一點(diǎn)顆粒的。

　　2、將高筋面粉和適量的鹽，以及干酵母和細(xì)砂糖倒進(jìn)盆子里。

　　3、用刮刀稍拌和一下，中間刨一個(gè)坑、放入全蛋和牛奶。

　　4、揉到面團(tuán)光滑，放入室溫下軟化切碎的黃油。

　　5、繼續(xù)揉到擴(kuò)展階段。

　　6、蓋上保鮮膜進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。

　　7、發(fā)酵至面團(tuán)的體積變?yōu)?倍到2.5倍。

　　8、然后面團(tuán)被取出來(lái)之后進(jìn)行排氣，接著滾圓，將擰干之后的紗布蓋在上面十五分鐘。

　　9、將面團(tuán)搟成長(zhǎng)約30厘米，寬約27厘米的長(zhǎng)方形。

　　10、用刷子均勻的刷一點(diǎn)清水，上端留出約1-1.5厘米。

　　11、將拌好的肉桂糖粉均勻的涂抹在上面

　　12、卷起面團(tuán)，捏緊接縫

　　13、將面團(tuán)9等分?jǐn)[入烤盤(pán)的烤模里，稍整理一下面團(tuán)的形狀

　　14、蓋上保鮮膜再次發(fā)酵，當(dāng)體積變?yōu)?.5到2倍時(shí)，將烤箱預(yù)熱200°約烤13分鐘左右

　　小貼士

　　1、烤杯的直徑約8厘米。

　　2、卷的太緊會(huì)是發(fā)酵空間不夠，中間的面團(tuán)容易被擠出來(lái)，所以要卷的稍松一點(diǎn)。

　　肉桂的功效與作用

　　肉桂能夠?qū)δc管起到興奮的作用，通過(guò)實(shí)驗(yàn)，將它里面含有的桂皮油給家兔口服，發(fā)現(xiàn)可以促進(jìn)家兔的腸部運(yùn)動(dòng)，讓腸管興奮。對(duì)離體家兔腸管亦具有同樣作用，為古人暖脾胃，除冷積之說(shuō)作了很好的解釋。

　　結(jié)語(yǔ)：通過(guò)小編上述對(duì)于肉桂面包卷的介紹，相信大家對(duì)于它的步驟都有了一定的了解。喜歡的朋友可以嘗試著做一做哦。