扇貝青菜雞蛋羹 鮮美的營養(yǎng)食物

　　對于一般人來說，經(jīng)常食用扇貝能夠補充身體所需的多種營養(yǎng)物質，同時還能夠預防很多疾病呢。扇貝的吃法有很多，那你知道扇貝青菜雞蛋羹嗎?它是怎么做的呢?一起來了解一下吧。

　　扇貝青菜雞蛋羹

　　用料

　　主料

　　扇貝1盒，大概5個左右。

　　雞蛋1-2顆。

　　牛奶或溫水適量。

　　輔料

　　鹽適量，生抽適量。

　　青菜1顆，蒜兩瓣。

　　色拉油適量，干辣椒兩顆。

　　蔥1根。

　　步驟

　　1、雞蛋打散，加入少許鹽，加牛奶或溫水適量，用牛奶的話更細膩更好吃。

　　2、將步驟1中攪打好的雞蛋放在已經(jīng)進行上汽的蒸鍋中，進行蒸煮，直到稍稍定型即可。

　　3、加入扇貝，因為雞蛋羹已稍微定型，扇貝不會沉到碗底部。

　　4、蒸扇貝的時候切青菜，切成小一點的塊。

　　5、先將菜的莖的部分放入蒸碗，大概2分鐘后放入菜葉。

　　6、等扇貝熟透，取出，倒入少許生抽，撒上切好的蔥。

　　7、將蒜清洗干凈之后切成末狀，然后將干辣椒清洗后切成一個個的小段，如果有的朋友不喜歡吃辣的也可以不放或者少放辣椒。然后熱下鍋，開小火炸蒜與辣椒。

　　8、蒜成金黃色時即可。立刻澆在蔥花上。完成。

　　小貼士

　　放青菜的時候用筷子把青菜壓進雞蛋羹里面。

　　扇貝的營養(yǎng)價值

　　扇貝含有豐富的蛋白質和脂肪酸，所以對于人體是非常有益的。它還含有多種B族的維生素以及鎂和鉀等微量元素，而且它的熱量比較低，而且還不含有飽和脂肪，經(jīng)常食用還能夠對心臟病、中風和老年癡呆癥起到預防的作用呢。

　　結語：通過小編的介紹，相信大家對于扇貝的一些小知識都了解了。關于這道菜品，其實做法也比較容易，用心一點做出來也沒有什么問題的。