20140623快樂(lè)生活一點(diǎn)通：清蒸魚(yú)的做法

　　今天的快樂(lè)生活一點(diǎn)通我們還是來(lái)談?wù)劤贼~(yú)，魚(yú)在中國(guó)人的飲食上有著太重要的作用，它富含蛋白質(zhì)、磷脂、氨基酸等尤其重要的營(yíng)養(yǎng)元素。下面讓我們通過(guò)視頻了解一下清蒸魚(yú)的做法，想吃想學(xué)的都來(lái)看看吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　吃魚(yú)的好處

　　過(guò)年的時(shí)候我們的餐桌上總少不了魚(yú)，它象征著“年年有余”的美好祝愿。除了喜慶外，魚(yú)還對(duì)身體有很多好處，下面讓我們看看到底有哪些好處：

　　保護(hù)視力

　　中央視網(wǎng)膜退化是老年人視力下降的常見(jiàn)原因。而法國(guó)大規(guī)模研究發(fā)現(xiàn)，富含歐米伽—3脂肪酸的魚(yú)可以降低因衰老導(dǎo)致眼睛黃斑變性的風(fēng)險(xiǎn)。

　　降低心臟病風(fēng)險(xiǎn)

　　在美國(guó)，心臟病仍是導(dǎo)致成年人死亡的首要原因。不過(guò)，哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院通過(guò)觀察發(fā)現(xiàn)，每周通過(guò)吃一兩次魚(yú)攝取2克左右的歐米伽—3脂肪酸，能使心源性猝死的風(fēng)險(xiǎn)降低36%，并減少17%的死亡可能。

　　提升腦力

　　魚(yú)還有豐富的脂肪酸。新發(fā)現(xiàn)表明：魚(yú)身上有歐米伽——3脂肪酸能偶作為膳食營(yíng)養(yǎng)被人體攝入，一段時(shí)間后，這個(gè)人的智力將大幅提高。

　　預(yù)防類(lèi)風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎

　　瑞典卡羅林斯卡醫(yī)學(xué)院針對(duì)3.2萬(wàn)名婦女的研究顯示，每天攝取210毫克歐米伽—3脂肪酸，相當(dāng)于每周吃1條多脂魚(yú)或4條瘦肉魚(yú)，可以使類(lèi)風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的患病風(fēng)險(xiǎn)降低52%。

　　促進(jìn)發(fā)育

　　富含歐米伽—3脂肪酸的飲食對(duì)孕婦格外重要，可以促進(jìn)胎兒大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。

　　2007年，發(fā)表在英國(guó)醫(yī)學(xué)雜志《柳葉刀》上的研究發(fā)現(xiàn)，每周食用3~4份包括魚(yú)類(lèi)在內(nèi)的海鮮食品(約340克)，可以顯著提高出生后嬰兒的智力水平、語(yǔ)言表達(dá)能力以及運(yùn)動(dòng)能力。

　　延長(zhǎng)壽命

　　研究數(shù)據(jù)還證明，吃魚(yú)的人的平均壽命要比不吃魚(yú)的人高5.3年，這個(gè)數(shù)據(jù)足以證明魚(yú)對(duì)人的健康有多重要。

　　預(yù)防哮喘

　　兒童時(shí)期多吃魚(yú)可以有效預(yù)防哮喘。荷蘭一項(xiàng)針對(duì)7210名兒童的研究顯示，在6~12個(gè)月內(nèi)開(kāi)始吃魚(yú)的孩子，到4歲時(shí)，患哮喘的風(fēng)險(xiǎn)可降低36%。研究人員推論，這可能和多吃魚(yú)有助抗炎有關(guān)。

　　保護(hù)皮膚

　　魚(yú)油對(duì)皮膚有很多好處，可以調(diào)節(jié)油脂分泌、有助保濕。另外，研究表明，多吃魚(yú)可以保護(hù)皮膚免受紫外線的傷害，利于保護(hù)皮膚膠原蛋白，從而防止皮膚松弛，出現(xiàn)皺紋或下垂。

　　提高精子數(shù)量

　　飲食習(xí)慣對(duì)想要懷孕的朋友相當(dāng)重要。美國(guó)馬薩諸塞州總醫(yī)院生育中心發(fā)現(xiàn)，喜歡吃鮭魚(yú)、青魚(yú)和金槍魚(yú)等的男性，精子數(shù)量比其他人多出34%。

　　清蒸魚(yú)的做法

　　食材

　　魚(yú)，姜，蔥，干淀粉，胡椒面，生抽，油。

　　做法步驟

　　一、首先，要把魚(yú)內(nèi)臟挖去和刮去肚內(nèi)那層膜(否則好腥)，挖出魚(yú)腮，再往腮里和肚里放幾片姜，這樣很去腥味，將少少干淀粉抹抹魚(yú)，這方法是我爸家里的保姆教我的，她說(shuō)是在家政班上學(xué)的，上放幾斷生蔥和鋪些姜絲在面上。

　　二、放入鍋里蒸，蒸的時(shí)間視魚(yú)的大小而定，我蒸了九分鐘，蒸好后拿出來(lái)倒去碟里的水，拿去表面熟了的蔥，立即撒少少胡椒面，這是佳時(shí)間，再澆上生抽或?qū)ｉT(mén)蒸魚(yú)的醬油，再將切好的生蔥絲(和辣椒絲)鋪在魚(yú)上面。

　　三、另起鍋將油燒熱，均勻地澆在鋪好了蔥魚(yú)的上面，還可撒幾滴麻油。

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