芥末金針菇 清涼的夏日美味

  我們都知道,因為夏天的氣溫比較熱,所以人體出汗容易導(dǎo)致體內(nèi)的鉀離子流失,其實通過吃金針菇就可以得以補充,還能消除疲勞呢。那你吃過芥末金針菇嗎?它是怎么做的呢?一起來看看吧。

  芥末金針菇

  用料

  主料

  金針菇300g。

  輔料

  鹽適量,香油適量。

  黃瓜適量,芥末2滴。

  雞粉適量,粉絲適量。

  青椒適量,蒜末適量。

  醋適量。

  步驟

  1.金針菇去根,一顆顆分開;

  2.將黃瓜清洗干凈之后,切成片狀,接著將它切成絲,放置待用;

  3.金針菇焯水;

  4.將步驟3中的金針菇,放到黃瓜上面,放置待用;

  5.粉絲煮軟;

  6.青椒切片;

  7.蒜切末;

  8.然后將粉絲和芥末以及青椒和適量的鹽醋,香油倒在一起進行攪拌,要均勻;

  9.放蒜末攪拌均勻即可開吃了。

  小貼士

  1.金針菇分棵直接焯水就可以,它生長的環(huán)境相對干凈,所以焯一遍水就可以。

  2.在芥末中酌量添加些糖或食醋,能緩沖辣味,并使其風(fēng)味更佳。

  芥末的功效與作用

  芥末對氣喘能夠起到一些輔助的治療作用,而且它還具有很好的解毒功效,這是因為在芥末中含有一種叫做異硫氰酸鹽的物質(zhì),它對于人體是比較有好處的。

  結(jié)語:芥末的口味比較嗆人,不過和金針菇搭配之后,倒是沒有那么明顯了,如果不喜歡吃芥末的話,就用金針菇和別的菜進行涼拌也是可以的。