莧菜肉餅怎么做 莧菜能預(yù)防便秘

　　莧菜含有多種營(yíng)養(yǎng)維生素，它能夠補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)，還能夠提高身體的免疫力。經(jīng)常食用對(duì)一般人有好處，而且莧菜的做法也有很多種，那你吃過(guò)莧菜肉餅嗎?你知道它是怎么做的嗎?有哪些需要注意的呢?一起去看看吧。

　　莧菜肉餅

　　主料

　　中筋面粉250g。

　　莧菜200g。

　　豬肉餡50g。

　　輔料

　　油適量，鹽適量。

　　醬油適量，蠔油適量。

　　香油適量，十三香適量。

　　大蔥適量，姜適量。

　　花椒油適量。

　　步驟

　　1.面粉中加入2克鹽，加入140克溫水，10克油揉成光滑面團(tuán)，醒30分鐘。

　　2.莧菜洗凈，切碎，大蔥切末。

　　4.豬肉餡中加入姜末，醬油、蠔油、花椒油和十三香順一個(gè)方向拌勻。

　　5.加入蔥末攪拌均勻。

　　6.后加入莧菜、香油和鹽拌勻即可，餡料完成。

　　7.取一半面，搟成圓皮，盡量薄一些。

　　8.抹勻餡料，延中心切一刀，以三角型卷起。

　　10.后成型是三角形。

　　11.用搟面杖將餅劑子按壓開(kāi)。

　　12.電餅鐺雙面加熱，將餅放入。

　　13.烙至兩面金黃。

　　14.出鍋切成小塊即可食用。

　　莧菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　莧菜含有豐富的膳食纖維，經(jīng)常使用可以促進(jìn)身體排出毒素，還能夠起到預(yù)防便秘的作用。并且經(jīng)常食用莧菜還能夠增強(qiáng)個(gè)人的體質(zhì)，起到提高免疫力的作用。

　　小貼士

　　1.拌餡時(shí)一定朝一個(gè)方向拌勻，使肉餡上勁;

　　2.烙餅時(shí)為了餅皮顏色好看，只需要稍微刷一點(diǎn)油即可;

　　3.因?yàn)樵谖覀兙盹灥臅r(shí)候餡料還是比較均勻的，所以好不要搟，以防餡料被搟開(kāi)，好的做法是用搟面杖慢慢壓開(kāi)，如此一來(lái)，餡料就比較均勻了，而且撈出來(lái)的冰的層次也會(huì)更加的清晰。

　　結(jié)語(yǔ)：在家里就可以將這道莧菜肉餅做出來(lái)，而且味道非常鮮美，用來(lái)搭配早餐的粥或者牛奶是非常好的。