糖醋帶魚 帶魚可以養(yǎng)殖嗎

　　糖醋帶魚是我們經(jīng)常吃的食物，不僅家里常制作，在很多酒店也是能夠見到這道美食的，它的制作方法是有很多種的。今天小編給大家介紹糖醋帶魚的兩種制作方法吧。

　　糖醋帶魚　

　　糖醋帶魚注意就是以帶魚為主要的食材，在進(jìn)行一些加工制作而成的，這道美食是我們國(guó)家的傳統(tǒng)美食，吃起來是十分的酥軟的，味道也是很棒的，含有大量的鈣物質(zhì)以及其他的營(yíng)養(yǎng)成分的。

　　做法一

　　制作食材

　　帶魚2條，雞蛋2個(gè)，香菜段少許。蔥段30克，姜3片，蒜片10克，大料2粒，干淀粉100克，白糖25克，醋20克，鹽5克，料酒30克，生抽15克，香油少許。

　　制作流程

　　1.帶魚洗凈后去頭、尾，切長(zhǎng)段，用鹽、料酒腌漬約半小時(shí)，然后放入由雞蛋和干淀粉調(diào)成的蛋糊中掛漿。

　　2.我們把處理干凈的帶魚放到油鍋里面炸到兩面都是金黃色的時(shí)候，就可以把它盛出來了。

　　3.鍋內(nèi)留少許底油，放入大料、蔥段、姜片、蒜片爆出香味后，添加白糖、料酒、生抽及適量清水，煮至開鍋后，將炸好的帶魚放進(jìn)鍋里，待煮至湯汁剩下1/3時(shí)，烹入醋，撒上香菜段即可。

　　做法二

　　制作食材

　　主料：帶魚500克

　　輔料：姜2片，蔥1根切段，蒜茸l勺，糖及醋各4勺，水3/4杯，生粉l勺，酒1勺。

　　制作流程

　　1.將帶魚沖洗干凈，抹干水分，切塊，用少許鹽、酒稍腌，撲上生粉;

　　2.我們把鍋燒到熱的時(shí)候，放些適量的油在鍋里面，這時(shí)候再把帶魚放進(jìn)去炸15分鐘左右變成金黃色的時(shí)候，就把它撈出來，裝到盤子里面;

　　3.下油爆香蒜茸、姜片及蔥段，再倒入糖醋料煮開，趁熱將糖醋汁淋在魚身上。

　　菜譜功效

　　增強(qiáng)體質(zhì)，提高機(jī)體免疫力。

　　帶魚可以養(yǎng)殖嗎

　　帶魚，北方也稱刀魚，屬于深海洄游魚類。所謂養(yǎng)殖刀魚實(shí)際是老百姓的聯(lián)想，既然螃蟹，蝦等水產(chǎn)品能養(yǎng)殖，那么刀魚自然能養(yǎng)殖了，久而久之，以訛傳訛，有了養(yǎng)殖刀魚的說法。其實(shí)帶魚是深水魚類，一直承受著巨大的海水壓力，當(dāng)它被打撈出水面，就會(huì)因?yàn)閴毫ψ冃《劳觯詿o法實(shí)現(xiàn)人工養(yǎng)殖。我們常識(shí)中的大骨頭節(jié)，大眼睛的帶魚實(shí)際屬于深海帶魚的一種，并不是養(yǎng)殖的。根據(jù)產(chǎn)地，顏色，寬窄，我們可以將帶魚分為好多種類。另外有一生長(zhǎng)于長(zhǎng)江中的淡水魚，叫長(zhǎng)江刀魚，它是可以養(yǎng)殖的，和我們所說的海水魚類完全是兩回事。

　　帶魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6-硫代鳥嘌呤，對(duì)輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益;

　　2.每100克帶魚含蛋白質(zhì)18.4克，脂肪4.6克,還含有磷、鐵、鈣、鋅、鎂以及維生素a、b1、b2等多種營(yíng)養(yǎng)成分。帶魚含不飽和脂肪酸較多，而且脂肪酸碳鏈又較長(zhǎng)，具有降低膽固醇作用。為老人、兒童、孕產(chǎn)婦的理想滋補(bǔ)食品。

　　結(jié)語(yǔ)：糖醋帶魚的制作方法是有很多種的，以上就是小編給大家介紹的兩種，我們可以回家試試制作。帶魚不僅吃起來鮮美，同時(shí)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的，含有的蛋白質(zhì)以及不飽和脂肪的含量是很高的。