帶魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高 帶魚能夠預(yù)防高血壓
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我們很多人都吃過帶魚,帶魚吃起來(lái)味道十分的鮮美,肉質(zhì)也比較的好吃,它還含有大量的我們身體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),帶魚能夠預(yù)防高血壓。那么,接下來(lái)小編就給大家詳細(xì)的介紹下帶魚以及它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧。
帶魚因?yàn)樗纳眢w十分的長(zhǎng)所以非常的出名,吃起來(lái)肉是非常的多的,刺比較少,營(yíng)養(yǎng)極其的豐富,吃新鮮的帶魚,腌制過的,或者進(jìn)行冷凍過的都是非常美味的。
帶魚肉多且細(xì),脂肪較多且集中于體外層,味鮮美,刺較少,但腹部有游離的小刺。我國(guó)沿海均產(chǎn),以東海產(chǎn)量大,南海產(chǎn)量較少,浙江、山東沿海是產(chǎn)量較多的二個(gè)海區(qū)。11-12月是盛產(chǎn)帶魚的季節(jié)。
帶魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
帶魚含有豐富的微量元素,尤其擁、硒、鈣、磷、鎂含量較高。 另外,帶魚所含碘、錳等微量元素及維生素A、D的含量也高于淡水魚。
脂肪
帶魚中的脂肪的含量很高,比其他的魚類產(chǎn)品要高出很多的,而且大多數(shù)都是不飽和的脂肪,有著能夠降低膽固醇的作用。
6硫代鳥嘌呤
帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分——6硫代鳥嘌呤,對(duì)輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。經(jīng)常食用帶魚,具有補(bǔ)益五臟的功效。帶魚含有豐富的鎂元素,對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用,有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
糖醋帶魚
材料
帶魚500g,調(diào)料:蔥段5g,姜片5g,蒜5g,醬油6g,醋6g,料酒10g,糖10g,鹽4g,雞精2g,鮮湯40g
做法
1、將帶魚分成5公分左右的段,用鹽略腌。
2、我們將帶魚表面的水分給弄干,再撒一些面粉在上面。
3、鍋中放油燒熱,下帶魚段炸熟,兩面呈金黃色時(shí)出鍋,瀝干油待用。
4、鍋中留底油,下蔥段、姜片、蒜煸炒,放入炸好的帶魚,烹入料酒、醋、醬油,加少許鮮湯,加糖、雞精,入味后炒勻即成。
小訣竅
魚段大小要適中,魚太窄肉少而干,不好吃,太厚太寬,不容易入味。
適用人群
1、適宜久病體虛,血虛頭暈,氣短乏力,食少贏瘦,營(yíng)養(yǎng)不良之人食用;適宜皮膚干燥之人食用;
2、帶魚屬動(dòng)風(fēng)發(fā)物,凡患有疥瘡、濕疹等皮膚病或皮膚過敏者忌食;癌癥患者及紅斑性狼瘡之人忌食;癰癤療毒和淋巴結(jié)核、支氣管哮喘者亦忌之。
注意事項(xiàng)
帶魚忌用牛油、羊油煎炸;不可與甘草、荊芥同食。
結(jié)語(yǔ):現(xiàn)在我們知道了,帶魚不僅好吃,吃法多,還含有大量的不飽和脂肪能夠起到降低膽固醇的作用。所以,我們平時(shí)可以經(jīng)常吃一些帶魚的,帶魚的肉很美味,同時(shí)刺也是比較整齊,很少的。
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