荸薺豆腐紫菜湯 降低血壓的營(yíng)養(yǎng)湯

　　荸薺很多人都非常熟悉，不少人都喜歡吃荸薺。荸薺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，被稱之為“江南人參”，足見(jiàn)其價(jià)值。今天小編就為大家介紹一款荸薺豆腐紫菜湯，一起來(lái)看看怎么做的吧。

　　荸薺豆腐紫菜湯

　　材料

　　1、紫菜50克，荸薺10個(gè)，豆腐2塊;

　　2、瘦豬肉200克，姜1片，精鹽少許。

　　做法

　　1、紫菜浸透發(fā)開(kāi)，淘洗干凈。豆腐洗凈，切成粒狀。

　　2、荸薺去蒂、去皮，洗凈，切成塊。瘦豬肉洗凈，切成塊。生姜去皮，切片。

　　3、瓦煲內(nèi)加入清水燒開(kāi)，放入紫菜、荸薺、豆腐、豬肉、生姜，改用中火煲2小時(shí)，加少許精鹽調(diào)味即成。

　　功效

　　清熱利尿，降低血壓，促進(jìn)人體新陳代謝。

　　荸薺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　中醫(yī)臨床上常用馬蹄配成“雪羹湯”清熱去痰，降血壓和治療大便干硬。中醫(yī)認(rèn)為，用新鮮馬蹄配蘆根、鮮藕汁同飲，是清熱、生津止渴的理想飲料。

　　由于馬蹄性寒，因此體弱者及小兒遺尿患者應(yīng)避免食用。此外，生吃馬蹄要注意衛(wèi)生，食用前要洗干凈，好用開(kāi)水燙過(guò)。馬蹄也可入藥，馬蹄是一種集食用藥用價(jià)值于一身的生蔬菜，曾一度成為明清時(shí)期朝廷貢品。

　　馬蹄具有很好的醫(yī)療保健效果，其苗秧、根、果實(shí)均可入藥。據(jù)《中藥大辭典》記載：馬蹄味甘、微寒、無(wú)毒，有溫中益氣，清熱開(kāi)胃，消食化痰之功效。中醫(yī)認(rèn)為：馬蹄性味甘寒，功效清熱化痰、生津開(kāi)胃、明目清音、消食醒酒。臨床上可用于熱病煩渴、痰熱咳嗽、咽喉疼痛、小便不利、便血、疣等癥。

　　荸薺怎么吃

　　荸薺煮、炒、燒、煨、炸皆可?？僧?dāng)水果生吃，但因其長(zhǎng)于泥中，可能附著姜蟲(chóng)之類的寄生蟲(chóng)和細(xì)菌，吃前好先用鹽水泡20——30分鐘，好再用開(kāi)水燙過(guò)。也可用作烹飪的配料，如與胡蘿卜、黃玉米一起用來(lái)煲排骨湯。

　　荸薺不宜生吃，因?yàn)檩┧j生長(zhǎng)在泥中，外皮和內(nèi)部都有可能附著較多的細(xì)菌和寄生蟲(chóng)，所以一定要洗凈煮透后方可食用。

　　熟食多用于做配料，也可用于炒、燒或做餡心。如“荸薺炒蝦仁”、“荸薺炒雞丁”等。

　　荸薺具有清熱瀉火的良好功效;應(yīng)用于肺熱咳嗽，痰濃難咳：荸薺汁1杯，川貝1.5克(研成粉)，拌勻服，每天2——3次。既可清熱生津，又可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，宜用于發(fā)燒病人。

　　總結(jié)：荸薺具有多種保健功效，能夠有效降低血壓，預(yù)防并治療食道癌，同時(shí)在流感多發(fā)的季節(jié)吃荸薺能有效預(yù)防流感，可以說(shuō)荸薺是非常優(yōu)質(zhì)的食療保健食物。那么大家還在等什么呢，趕緊做來(lái)嘗一嘗吧。