葡萄干粽子 香甜的傳統(tǒng)美食

　　包粽子是我國(guó)端午節(jié)的習(xí)俗，粽子也是多種多樣的，有的里面有餡，有的沒(méi)有餡兒。有餡兒的里面包的材料也不一樣，有的包大棗，有的包豆沙，那你吃過(guò)葡萄干粽子嗎？你知道它是怎么做出來(lái)的嗎？有哪些功效呢？一起去看看吧。

　　葡萄干粽子

　　用料

　　主料

　　糯米5000g，葡萄干500g

　　輔料

　　粽葉適量。

　　步驟

　　1.將葡萄干洗凈備用。

　　2.將粽葉、馬蹄蓮葉用水泡發(fā)好備用。

　　3.糯米用水泡發(fā)好備用。

　　4.取粽葉一角卷起成筒。

　　5.先放入一小把糯米墊底。

　　6.然后放入葡萄干。

　　7.再放入適量糯米蓋住葡萄干。

　　8.封口用馬蹄蓮繩系緊。

　　9.后將包好的粽子放入鍋中添水蒸煮即可。

　　本品功效

　　1、糯米性甘平，能溫暖脾胃，補(bǔ)益中氣.對(duì)脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用，故古語(yǔ)有“糯米粥為溫養(yǎng)胃氣妙品”。

　　2、糯米有收澀功效，所以對(duì)尿頻盜汗有較好的食療作用。

　　3、糯米具有溫補(bǔ)脾胃的作用，所以對(duì)中氣虛脾胃弱者有很好的補(bǔ)益作用。

　　葡萄干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　葡萄味甘微酸、性平，具有補(bǔ)肝腎、益氣血、開(kāi)胃力、生津液和利小便之功效。

　　《神農(nóng)本草經(jīng)》載文說(shuō)：葡萄主“筋骨濕痹，益氣，倍力強(qiáng)志，令人肥健，耐饑，忍風(fēng)寒。久食，輕身不老延年。”

　　中醫(yī)認(rèn)為葡萄能夠起補(bǔ)血強(qiáng)智利筋骨，健胃生津除煩渴，益氣逐水利小便，滋腎益肝好臉色的作用，平常多吃葡萄，可以緩解手腳冰冷、腰痛、貧血等現(xiàn)象，提高免疫力。

　　葡萄干選購(gòu)方法

　　1、 如果看到是粒大、壯實(shí)即為上品，而嫩小、干癟就是不好的。

　　2、 成把攥后放開(kāi)，顆粒迅速散開(kāi)的為干，相互粘連的為潮，攥緊后破裂的則太潮，表面泛糖油的次之。

　　3、 色澤依不同品種而定：綠葡萄干的外表要求略泛糖霜，用舌頭舐去糖霜，色澤晶綠透明，不暗黃。紅葡萄干外表也略帶糖霜，舐去糖霜，呈紫紅色，半透明。如現(xiàn)黃褐色或黑褐色，品質(zhì)稍次。

　　4、 味道以甜蜜鮮醇、不酸不澀為商品。如果發(fā)現(xiàn)有發(fā)酵氣味的則已變質(zhì)。

　　結(jié)語(yǔ)：粽子作為華夏兒女對(duì)于愛(ài)國(guó)主義詩(shī)人屈原的紀(jì)念而衍生出來(lái)的，它黏性強(qiáng)，非常有嚼勁?？赐晟衔膶?duì)于葡萄干粽子的描述，大家都知道怎么做了嗎？試試吧。