萵筍能夠消除緊張 經(jīng)常緊張?jiān)趺崔k
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萵筍是一種含有大量碘元素的蔬菜,是老少皆宜的食物,吃萵筍的好處也是很多的,營養(yǎng)價值同樣是很高的。對于經(jīng)常會感到緊張的人來說, 萵筍能夠消除緊張的。下面小編就給大家詳細(xì)的介紹一下吧。
大部分的人每天都在想怎么減肥,可是也有不少的人怎么吃也吃不胖,還沒有胃口,這時候可以吃一些萵筍的,萵筍具有增強(qiáng)食欲的能力。
萵筍
萵筍又名萵苣、生筍、白筍、千金菜等。萵筍口感鮮嫩,色澤淡綠,如同碧玉一般,制作菜肴可葷可素,可涼可熱,口感爽脆。它還具有獨(dú)特的營養(yǎng)價值。
萵筍能刺激消化液的分泌,促進(jìn)食欲,改善肝臟功能,有助于抵御風(fēng)濕性疾病和痛風(fēng)。萵筍含鉀量較高,有利于排尿,對高血壓和心臟病患者極為有益。萵筍含有少量的碘元素,它對人的基礎(chǔ)代謝、心智和體格發(fā)育甚至情緒調(diào)節(jié)都有影響,因此萵筍具有鎮(zhèn)靜作用,經(jīng)常食用有助于消除緊張,幫助睡眠。
萵筍營養(yǎng)成分
萵筍雖然是我們常見的食物,可是它的營養(yǎng)價值卻比我們想象的要多出很多的,常吃萵筍有助于消化,通便,還有健脾開胃的作用。
萵筍,又名萵苣、白苣、萵菜、千金菜。萵筍的營養(yǎng)很豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、維生素B,維生素B2、維生素c、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、硅等成分,可增進(jìn)骨骼、毛發(fā)、皮膚的發(fā)育,有助于人的生長發(fā)育。
選購妙招
以莖粗大、中下部稍粗或呈棒狀,葉片不彎曲、無黃葉、不發(fā)蔫者為宜,這樣的萵筍肉質(zhì)呈青色、細(xì)嫩多汁、口感不苦澀。
加工貯藏
萵筍怕咸,鹽要少放才好吃。焯的時間過長、溫度過高會使萵筍綿軟,失去爽脆口感。不宜冷凍貯藏,并要遠(yuǎn)離蘋果、梨、花菜、番茄、香蕉、芒果等果蔬。將萵筍浸泡在冷水中,再用毛巾吸去水分,用沾濕的紙巾包好放入冰箱,可延長保鮮時間。
萵筍葉子是能吃的,我們不少地方的人都有吃萵筍葉子的習(xí)慣的。萵筍葉子的營養(yǎng)價值不亞于萵筍本身的。
萵筍葉所含的脂肪、蛋白質(zhì)、粗纖維、總糖分別比莖高4.3、14.4、3.9、14.1g/kg,葉胡蘿卜素、維生素C的含量是莖的71.3、15.1倍;葉中鈣的含量是莖的5.2倍,其實(shí)萵筍葉的營養(yǎng)價值比莖的營養(yǎng)價值高。此外,還含有胡蘿卜素、葉綠素、藻青素、氨基酸及微量元素標(biāo)、銅、鉆等。發(fā)菜具有補(bǔ)血和中,潛陽利水,化痰止咳等功效,主治婦女血虛,高血壓病,咳嗽痰多等病癥。
特殊人群食用萵筍
產(chǎn)婦:中醫(yī)認(rèn)為萵筍有利尿、通乳功效。研究表明,由于萵筍中鉀的含量大大高于鈉的含量,有利于體內(nèi)的水電解質(zhì)平衡,可促進(jìn)排尿和乳汁的分泌,尤其適合產(chǎn)后少尿及產(chǎn)后無乳者食用。
兒童:兒童生長發(fā)育快,常吃萵筍的好處在于:萵筍中所含的氟元素,可參與牙釉質(zhì)和牙本質(zhì)的形成,參與骨骼的生長。而萵筍所含的少量碘元素,常吃對孩子心智和體格發(fā)育、情緒調(diào)節(jié)都非常有益。
結(jié)語:通過以上的了解,我們現(xiàn)在對萵筍有了更進(jìn)一步的了解,萵筍有開胃的作用,對于一些像長胖的人來說,是好食物,同時也能夠消除緊張。
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