鴨肉怎么做好吃 教你美味滋補的做法

　　鴨肉是我們常見的肉制品，也是很好進補美食，那么鴨肉怎么做好吃呢，下面小編介紹一個非常補的做法——香芋鴨肉煲，一起來看看吧。

　　鴨肉怎么做好吃

　　鴨肉是非常好吃的肉類，營養(yǎng)豐富，今天給大家推薦一款香芋鴨肉煲，絕對是美味至極。

　　香芋鴨肉煲

　　材料

　　做這道美食需要準(zhǔn)備上一只老鴨、半個香芋和50g的生姜片，還需要鹽和水。

　　做法

　　1.鴨肉細心鉗凈皮毛，斬成小方塊;香芋去皮，也切成方塊形狀。

　　2.油鍋燒熱，倒入生姜片，爆香;加入鴨塊，不停翻炒五分鐘，至肉色略顯金黃顏色。

　　3.這個時候我們在鍋里倒入大碗的水，水要淹沒鴨肉的三分之一。

　　4.鍋中湯水開后，改為中小火，燜三十分鐘。

　　5.當(dāng)鍋中湯水逐漸收干，約還剩下一半湯汁的時候，加入香芋塊，以及適量精鹽，攪拌均勻;待湯再次燒滾后，把所有材料換入沙煲內(nèi)，改用小火繼續(xù)煮制。

　　6.每隔一段時間用筷子適時翻動沙煲內(nèi)的鴨肉香芋塊，以避免結(jié)底;十五至二十分鐘之后，待沙煲內(nèi)的湯汁即將完全收干時，加適量醬油，攪拌均勻著色;后加少許雞精，調(diào)好味道，即可。

　　鴨肉的營養(yǎng)價值

　　鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類。鴨肉多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。

　　適用人群

　　適用于體內(nèi)有熱、上火的人食用;發(fā)低熱、體質(zhì)虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人，食之更佳。同時適宜營養(yǎng)不良，產(chǎn)后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經(jīng)少、咽干口渴者食用;還適宜癌癥患者及放療化療后，糖尿病，肝硬化腹水，肺結(jié)核，慢性腎炎浮腫者食用;對于素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛.腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經(jīng)以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應(yīng)少食;感冒患者不宜食用。

　　食用功效

　　鴨肉性寒、味甘、咸，歸脾、胃、肺、腎經(jīng);可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫;治身體虛弱、病后體虛、營養(yǎng)不良性水腫。

　　結(jié)語：這道香芋鴨肉煲絕對是超級滋補的美食，非常適合需要調(diào)養(yǎng)和保健的人吃，老少皆宜的一道美食，口感也非常的好，如果有喜歡的朋友不妨回家親自下廚，享受這美味。