墨魚燉雞 養(yǎng)血又益氣

　　剛剛生過病的朋友，生完寶寶不久的媽媽，身體都是比較虛弱的，那么你們知道該吃些什么來補補身子嗎?小編給大家推薦一款墨魚燉雞，一起來看看是怎么做的吧。

　　墨魚燉雞

　　材料

　　主料：雞半只(750g左右)、墨魚干100g；

　　輔料：姜2片、香菇6朵；

　　調料：鹽適量。

　　做法

　　1、墨魚干沖洗干凈后，浸泡過夜。

　　2、把浸泡軟了的墨魚將水瀝干，然后平放在砧板上用刀斜著切成塊狀。

　　3、將雞洗凈切塊，姜去皮切片。

　　4、冷水鍋下雞塊，中大火煮滾后，轉小火繼續(xù)煮5分鐘左右或至雞吐凈血水。

　　5、將吐凈血水的雞塊用溫水沖洗干凈，瀝干水份。

　　6、將所有的食材都一并放進湯鍋里，并且加入足夠量的清水。

　　7、先大火煮滾。

　　8、大火煮滾后，轉小火，煲1.5小時。

　　9、時間到關火，打開鍋蓋放適當鹽調味即可。

　　墨魚的營養(yǎng)價值

　　1.墨魚干含蛋白質、碳水化合物、多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質;

　　2.墨魚干具有壯陽健身、益血補腎、健胃理氣的功效;

　　3.女性在經、孕、產、乳各期食用，都非常有益，能養(yǎng)血、通經、安胎、利產、止血、催乳等。

　　如何挑選墨魚

　　新鮮的墨魚是柔軟的而且富有彈性，墨魚肉食淺褐色的，如果你發(fā)現(xiàn)肉非常的白，那很有可能墨魚是經過漂白的。

　　總結：墨魚燉雞一道大補的菜，那些需要滋補的朋友應該好好的學一學。但是在挑墨魚的時候要注意上面提到的問題，如果吃到壞的墨魚不僅沒有營養(yǎng)還會危害身體。