肉汁西蘭花 口味咸香脆爽

　　肉汁西蘭花的做法很簡(jiǎn)單，味道鮮美，吃起來(lái)很是咸香，西蘭花很脆嫩，這道菜很下飯的，下面我們一起看看它的具體材料和做法。

　　肉汁西蘭花

　　肉汁西蘭花的材料：西蘭花、肉末、淀粉少許、料酒適量、醬油少許、糖少許、蠔油少許、蒜適量、蔥花適量。

　　肉汁西蘭花的做法

　　1，西蘭花洗凈，切成小朵;煮開(kāi)一鍋水，放入西蘭花汆燙約一分鐘后撈出過(guò)涼水，并瀝干水分備用。

　　2，把料酒、醬油和糖放入肉末中調(diào)味腌上15分鐘，再把料酒、蠔油、糖和蒜泥調(diào)汁，鍋內(nèi)倒油，油熱雨后放入蔥花炒香們放入肉末一起炒，等到水分炒干倒入調(diào)好的汁繼續(xù)翻炒。

　　3，倒入西蘭花煮約1分鐘，然后倒入水淀粉勾芡后即可出鍋。

　　西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　西蘭花非常的柔嫩，纖維含量少，水分很多，維C的含量極高，其中所含的黃酮物質(zhì)對(duì)高血壓和心臟病有調(diào)節(jié)預(yù)防的作用。

　　功效與作用

　　清熱潤(rùn)肺，潤(rùn)膚延壽，補(bǔ)腎填精，健腦壯骨，補(bǔ)脾和胃。主治久病體虛、肢體瘓軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發(fā)育遲緩等病癥，能有效降低腸胃對(duì)葡萄糖的吸收。

　　相克相宜

　　不可與豬肝、牛奶、黃瓜、南瓜同食。宜與豬肉、玉米、香菇、西紅柿、雞肉同食，可利腸食，開(kāi)胸膈，壯筋骨，并有較強(qiáng)的降血脂的作用。

　　適宜對(duì)象

　　適宜生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童。痛風(fēng)患者不宜多吃。尿少或無(wú)尿患者不宜食用。

　　食療處方

　　西蘭花瓣小塊洗凈，白木耳泡軟，菊花、冰糖少量，一同放入加水鍋內(nèi)，文火煲約半小時(shí)，揀出菊花，放涼后即可食用。用于熱毒傷陰引起的胃熱、口苦、咽干舌燥、不思飲食、頭痛目赤等癥。

　　結(jié)語(yǔ)：肉汁西蘭花這道菜的做法還是比較簡(jiǎn)單的，就是在腌制肉末和調(diào)汁的時(shí)候我們要算好比例，不要太咸或者太淡，不過(guò)我們也可以根據(jù)自己的口味來(lái)，主要做出來(lái)好吃就行。