食用后盡快放入冰箱，縮短在常溫下的存放時(shí)間，以減慢菜中細(xì)菌中生長(zhǎng)繁殖速度。
下頓食用前必須經(jīng)過(guò)加熱回?zé)?，因?yàn)橛行┲虏〖?xì)菌雖不會(huì)致食物變質(zhì)，但能致人生病。如將食品加熱，可殺滅食品中大部分的微生物。
微波爐能在較短時(shí)間內(nèi)破壞微生物內(nèi)部結(jié)構(gòu)，殺菌效果較傳統(tǒng)火燒好。當(dāng)然，加熱滅菌的同時(shí)，會(huì)使蔬菜類(lèi)食品中的維生素C遭到破壞，損失些營(yíng)養(yǎng)成分。
隔夜湯健康吃法，好的保存方法是湯底不要放鹽之類(lèi)的調(diào)味料，煮好湯用干凈的勺子勺出當(dāng)天要喝的，喝不完的，好是用瓦鍋存放在冰箱里。
隔夜菜的存放期限
隔夜菜在5度以下的低溫環(huán)境，可存放1-2天。如存放3天以上，蔬菜中天然存在的硝酸鹽會(huì)轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。
動(dòng)物性食品在25-30度時(shí)，3-4小時(shí)即變質(zhì)。放進(jìn)冰箱時(shí)記得用保鮮膜密封好。
沙拉，海蜇之類(lèi)的涼拌菜，由于加工時(shí)就受到了較多污染。即使冷藏，隔夜后也很有可能已經(jīng)變質(zhì)，應(yīng)該現(xiàn)制現(xiàn)吃。
腌制食品鹽分多，安全食用期限可延長(zhǎng)到3-4天。放太久也可能會(huì)變味。
蔥姜蒜香菜等調(diào)味品可以分成小袋，一起放入塑料袋，扎緊袋口，用細(xì)繩吊掛在冰箱內(nèi)的擱架上，可長(zhǎng)時(shí)間保鮮。
結(jié)語(yǔ)：看了上面的文章你現(xiàn)在知道隔夜飯菜吃了對(duì)人體有多大的危害了吧!但是不用緊張，因?yàn)槊恳患虑槎加兴奶幚矸椒?，于是小編就在上面的文章里?xiě)了有關(guān)怎么處理的辦法，你一定要虛心的學(xué)習(xí)一下哦!
