大家都知道堅(jiān)果通常被稱為長(zhǎng)壽之果，對(duì)我們身體健康又很大的幫助。雖然是好東西但是不可多吃，吃堅(jiān)果也有它的規(guī)則。合理食用堅(jiān)果，有助我們健康。那下面來看看堅(jiān)果的功效，以及我們平常吃的堅(jiān)果都有哪些好處。教你合理吃堅(jiān)果。
堅(jiān)果
11月21日出版的《新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志》刊登的新研究發(fā)現(xiàn)，每天一把堅(jiān)果可減少早亡，延年益壽。
波士頓達(dá)納法博癌癥所胃腸癌研究中心主任查爾斯·弗奇斯博士及其同事共同完成了這項(xiàng)研究。他們對(duì)11.9萬名參試者吃堅(jiān)果的情況進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)30年的跟蹤調(diào)查，期間，死亡男女人數(shù)分別為1.1萬和1.6萬。對(duì)比研究發(fā)現(xiàn)，每周吃一次堅(jiān)果的人，死亡率降低11%，每周吃2~4次堅(jiān)果的人，死亡危險(xiǎn)降低13%，吃堅(jiān)果多(每天吃28克堅(jiān)果)的人群，總體死亡率降低20%。研究還發(fā)現(xiàn)，常吃堅(jiān)果還可以降低癌癥、心臟病和呼吸道疾病的死亡危險(xiǎn)。
弗奇斯博士表示，堅(jiān)果營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的不飽和脂肪酸、纖維素、多種維生素和微量元素及抗氧化劑，它能降低膽固醇、降低心臟病和2型糖尿病等多種疾病危險(xiǎn)。每天一把堅(jiān)果的量，相當(dāng)于16~24粒杏仁、16~18粒腰果或30~35粒花生米。
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大杏仁補(bǔ)膳食纖維
膳食纖維可幫助控制血糖血脂，還有助清腸通便，能預(yù)防多種癌癥。根據(jù)《中國(guó)食物成分表》，堅(jiān)果里膳食纖維含量高的是大杏仁(扁桃仁)，其次是松子。這兩種堅(jiān)果還是高脂肪食物，容易腹瀉的人需要特別小心。
開心果補(bǔ)維生素B1
研究證明，維生素B1與神經(jīng)系統(tǒng)的功能關(guān)系密切，體內(nèi)維生素B1濃度低，患抑郁的風(fēng)險(xiǎn)高。榛子和開心果中維生素B1含量尤為突出，情緒低落的人可將其作為餐間零食。開心果還含有較多的葉黃素和玉米黃素，有益眼睛健康，電腦一族不妨常吃。
