銀耳蓮子湯
材料
主料：銀耳，蓮子，棗子，枸杞，冰糖各適量。
做法
1、銀耳用清水泡開，將底部泛黃的硬結(jié)剔出，然后撕碎備用。一般就用三、四朵即可。
2、蓮子需要中間無(wú)芯的，不苦，放置多少隨自己喜好。
3、湯鍋放清水，水要一次放夠，要留出蒸發(fā)的余地，煮的過(guò)程中間不可加水。
4、將銀耳、冰糖(三兩左右)、棗子、枸杞放入冷水中，開火，加熱，煮沸，一定要不斷攪鍋，防止銀耳膠質(zhì)粘鍋，煮開后，關(guān)小火熬煮，也要不斷攪鍋。
5、蓮子易熟稍后放入。
6、開鍋后繼續(xù)熬煮，直到銀耳膠化，湯粘稠即可。
功效
滋陰潤(rùn)肺，補(bǔ)睥安神。適用于心煩失眠，干咳痰少，口干咽干，食少乏力等癥。
健康人食之能消除疲勞，促進(jìn)食欲、增強(qiáng)體質(zhì)。
潤(rùn)肺止咳抗流感百合秋梨銀耳羹
材料
原料：梨?zhèn)€，百合，銀耳，枸杞，冰糖
做法
1、梨去皮去核切塊，百合剝開洗凈，枸杞用清水沖洗干凈;
2、銀耳用清水浸泡2小時(shí)，泡開后撕開剪去根;
3、鍋里放入銀耳，加入足量清水，燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉半小時(shí);
4、加百合燉15分鐘，加梨塊繼續(xù)燉15分鐘;
5、加入枸杞和冰糖，至冰糖融化即可。
總結(jié)：銀耳已經(jīng)成為大家喜歡的食物，不僅僅因?yàn)樗敲牢?，還有它的功效。上面我們大家已經(jīng)一起看過(guò)了銀耳的功效，還有一些銀耳的做法，大家可以回去試試，做自己喜歡的銀耳。銀耳是很營(yíng)養(yǎng)的，每天做一份銀耳湯，給自己多一點(diǎn)滋潤(rùn)和保護(hù)。
