20131114快樂生活一點通視頻：山羊肉的做法

　　冬天來了，天氣比較寒冷，大家喜歡吃火鍋或者一些溫性的食物來補充體內(nèi)的熱量，那么有什么食物是適合冬季食用呢?快樂生活一點通視頻告訴你，你可以選擇吃山羊肉，那么山羊肉怎么吃才好呢?大家想要知道的話，就跟隨節(jié)目組一起去尋找山羊肉的做法吧!

　　下面是該視觀看和主要內(nèi)容介紹：

　　山羊肉的做法

　　水煮羊肉

　　材料：火鍋羊肉片500克，菜油2大匙，花椒粉2茶匙，干辣椒，豆瓣醬20克，蔥，姜末1大匙，大蒜3瓣，料酒1大匙，醬油1大匙，芝麻油1茶匙，雞精1茶匙，雞湯1杯

　　做法

　　鍋內(nèi)燒熱油，爆香姜、蒜、蔥段、干辣椒、花椒和豆瓣醬，加料酒，煮沸2分鐘;

　　下羊肉片滾熟，熄火，撒蔥花在面上。

　　注意：本頻道文章版權(quán)歸北京電視臺，并不代表本頻道贊同其觀點和對其真實性負責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時間刪除內(nèi)容!

　　山羊肉怎么做好吃

　　羊肉爐

　　材料：羊肉(后腿肉)1200克，高麗菜1/2個，老姜2塊，米酒1瓶，香菜、蔥花適量中藥材當歸2片，枸杞1大匙，黃耆5片，陳皮75克，川芎11.25克，甘草1片

　　做法

　　1、羊肉洗凈切塊，入滾水中汆燙后撈起。

　　2、姜切片，熱油鍋將姜片爆香后，加入羊肉 拌炒至香，加酒、水、中藥材(以紗布袋 裝好)一同入鍋內(nèi)燉煮約1小時。

　　3、高麗菜洗凈切片狀，加入鍋中再煮約20分鐘，起鍋前淋少許酒、撤上蔥花、香菜。

　　注意事項：克羊肉腥味的良方是陳皮及米酒，且好是全酒，不但去腥味，還可使羊肉細嫩鮮甜，并增添米酒香。

　　典故

　　手腳冰冷的人在寒冷的冬天來一盅羊肉爐，可以幫助全身暖和，是道兼顧美味與養(yǎng)身的佳肴。羊肉爐的主要材料是羊肉和姜，這兩種物質(zhì)都會促進血液循環(huán)，所以吃了羊肉爐后，整個身體會感覺熱呼呼的。羊肉可以補虛勞、益氣血，所以可以治療產(chǎn)后所導(dǎo)致的體弱、腹痛和貧血;羊肉還可以壯陽道，所以可以治療因。腎功能不佳導(dǎo)致的陽痿、早泄;羊肉亦可以開胃，所以可治療胃腸不好導(dǎo)致的嘔吐、反胃。基本上，吃羊肉爐對身體是有益的，但有些時候是不可以吃羊肉爐的，例如感冒、扁桃腺發(fā)炎、牙痛、咽痛、便秘、痢疾及小便不暢時都好不要食用。