20131023北京衛(wèi)視養(yǎng)生堂：孫樹俠講秋季如何補鈣

　　補鈣是老生常談的舊話題了，我們北京衛(wèi)視養(yǎng)生堂也做過好多期了，但是現在是霜降時節(jié)補鈣是需要被關注的，那么我們就讓專家孫樹俠在為我們好好講一講這鈣該如何補，如果大家也有補鈣的好方法也可以到節(jié)目中跟我們一起分享!

　　該視頻主要文字介紹：

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　　秋季如何補鈣

　　季節(jié)交替，氣候變化較大，人體的各種代謝也相應變化。夏季交替，晝夜溫差較大，人體對各種營養(yǎng)的需求增多，自然對鈣的需求也就增多。鈣是一種不能在人體自行合成的營養(yǎng)素，必須依靠外界供給，因而膳食結構直接影響到人體對的吸收和利用。我國人多食谷物，少食含鈣豐富的乳制品，很容易缺乏鈣。缺鈣會危及到各類人群的身體健康。

　　秋他是補鈣的佳時期。由于氣溫逐漸降低，人體各組織的功能相應提高，對鈣的吸收和利用的能力也有所提高。但是如果不掌握科學的方法進行補鈣，即使服用大量的鈣制劑，也難以達到理想的補鈣效果。

　　秋天補鈣應選擇一些吸收效果好、利用率高、安全可靠的補鈣品巨能鈣是一種新型的補鈣制劑，它不需消耗大量胃酸，無需添加維生素D，能以分子形態(tài)被人體吸收和利用，因而吸收效果好，利用率高。經實驗證明：巨能鈣被人體吸收后，在骨骼中呈現有序排列，提高骨的密度、增加骨的硬度和韌性，促進骨骼的修復和再建，恢復骨骼的青春。秋天，是體重增加的一個大好時機。及時補鈣強健體格，擁有健康人生!鈣伴您度過一個快樂、健康的秋季!

　　本期嘉賓介紹

　　孫樹俠

　　中國保健協(xié)會食物營養(yǎng)與安全專業(yè)委員會會長，聯(lián)合國工業(yè)組織綠色產業(yè)專業(yè)委員會委員，中國蔬菜流通協(xié)會副會長，中國農業(yè)工程學會信息分會副理事長，中國糧油學會常務理事，中國保健協(xié)會營養(yǎng)師、健康管理師培訓首席專家。曾主持多項國家和部委的研究攻關項目，獲8項發(fā)明專利，著有20部專著及書籍。

　　吃什么補鈣

　　第一類：牛奶。每100克牛奶所含營養(yǎng)素如下：熱量 (54.00千卡) 、蛋白質(3.00克) 、脂肪(3.20克) 、碳水化合物(3.40克) 、維生素A (24.00微克)、鈣(104.00毫克)等，含有很多的礦物質。并且牛奶是人體鈣的佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利于鈣的吸收。種類復雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。

　　小貼士：對于孕婦以及老年人來說，牛奶是不錯的選擇。

　　第二類：豆制品。豆制品是以大豆、小豆、綠豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料，經加工而成的食品。大多數豆制品是由大豆的豆?jié){凝固面成的豆腐及其再制品。豆制品的營養(yǎng)主要體現在其豐富蛋白質含量上。豆制品所含人體必需氨基酸與動物蛋白相似，同樣也含有鈣、磷、鐵等人體需要的礦物質，重要的是，豆制品不含膽固醇。

　　小貼士：豆類不僅可以熬湯，還可以加工(如大豆加工成豆?jié){，豆腐，豆腐皮;黑豆加工后變成豆豉、豆醬等美味的調味品)。

　　第三類：肉類和蛋類。肉類幾乎是普遍受人喜愛的食物。肉中的蛋白質含量在10%至20%之間，肉類食物的蛋白質是完全蛋白質，可以提供人體所需的全部種類的胺基酸，促進鈣的吸收。蛋類中的蛋清營養(yǎng)素主要是蛋白質，而蛋黃比蛋清含有較多的營養(yǎng)成分，鈣、磷和鐵等無機鹽多集中于蛋黃中。

　　小貼士：肉類和蛋類是我們生活中常見的食物，我們應該多吃一些，對我們的身體有很大的幫助。

　　第四類：海產品類。如海帶，它是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜，與菠菜、油菜相比，除維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍。 還有蝦皮，蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質，尤其是鈣的含量極為豐富，有“鈣庫”之稱，是缺鈣者補鈣的較佳途徑。

　　小貼士：容易對海產品過敏的人應該小心注意些。

　　第五類：補鈣制劑。選用鈣劑要本著安全無副作用、含量高、吸收率高的原則。如葡萄糖酸鈣吸收率27%，乳酸鈣吸收率32%，碳酸鈣是含鈣量高的一種，吸收率可達39%，可溶于胃酸，已成為劑型多、應用多的補鈣劑。

　　小貼士：藥品畢竟不同于食物，應該小編希望大家購買時應謹慎，小心，認準放心無誤后再選擇選購。