芡實(shí)淮山煲魚(yú)鰾
主料：芡實(shí)60克，淮山50克，魚(yú)鰾30克。
做法：加清水放入砂鍋內(nèi)煲煮2小時(shí)，加調(diào)味品服用，每日1次。
功效：主要治療遺精陰虛火旺型：夢(mèng)遺、頭昏眼花、耳鳴失眠、神疲乏力、腰腿酸軟、五心煩熱、盜汗，小便短黃，舌質(zhì)紅，苔少，脈細(xì)數(shù)。
魚(yú)膠杞子燉田雞
材料：田雞500克，魚(yú)膠60克，豬腰2個(gè)，杞子30克。
做法：
1、田雞洗凈，取田雞腿，起肉去骨;魚(yú)膠用開(kāi)水浸軟，剪絲;豬腰洗凈，切開(kāi)，去脂膜，切片;杞子洗凈。
2、把所有用料放入燉盅內(nèi)，加適量滾水，加蓋，小火隔開(kāi)水燉2小時(shí)，下鹽調(diào)味即可。
功效：補(bǔ)氣血、養(yǎng)容顏。但感冒未愈、脾虛濕盛者不宜。
魚(yú)膠是什么
一種功能性魚(yú)蛋白,外觀上，新魚(yú)膠較白身而透明，舊魚(yú)膠則趨於深黃，而且皺皮，布滿裂紋。食味方面，新魚(yú)膠口感黏膩，舊魚(yú)膠則全無(wú)黏性，且煲起變得很厚，甚至超過(guò)一厘米，有如吃松糕般。為白色粉粒。
魚(yú)膠與燕窩、魚(yú)翅齊名，是“八珍”之一，素有“海洋人參”之譽(yù)。它的主要成分為高級(jí)膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質(zhì)含量高達(dá)84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人體補(bǔ)充、合成蛋白質(zhì)的原料，且易于吸收和利用。
