20120306健康早班車視頻全集：李峰講冬季養(yǎng)生

　　冬天養(yǎng)生你都知道多少呢?冬天補什么好?這些問題你可能并不知道，現(xiàn)在就讓我們一起來學(xué)習(xí)下冬季養(yǎng)生小竅門都有哪些?在本期的健康早班車視頻全集節(jié)目中，我們請來了北京中醫(yī)藥大學(xué)基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)院教學(xué)指導(dǎo)委員會主任李峰教授，請他為我們講解冬季要如何養(yǎng)生!

　　該視頻主要文字介紹：

　　本期嘉賓介紹

　　李峰

　　男，1966年3月6日生，教授，醫(yī)學(xué)博士，中醫(yī)診斷學(xué)專業(yè)博士生導(dǎo)師。北京中醫(yī)藥大學(xué)基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)院教學(xué)指導(dǎo)委員會主任，副院長。北京市中醫(yī)藥學(xué)會中醫(yī)基礎(chǔ)理論專業(yè)委員會秘書長，中華中醫(yī)藥學(xué)會體質(zhì)分會副主任委員，中華中醫(yī)藥學(xué)會中醫(yī)內(nèi)科分會全國委員，中國殘疾人康復(fù)協(xié)會常務(wù)理事兼中醫(yī)康復(fù)專業(yè)委員會主任委員。

　　主要研究方向包括：病證相關(guān)性的規(guī)律研究，中醫(yī)證候的病理生理基礎(chǔ)研究。

　　獲得獎項

　　先后獲得96、98年北京中醫(yī)藥大學(xué)科技進(jìn)步一等獎;97年國家中醫(yī)藥管理局基礎(chǔ)研究三等獎，99年國家中醫(yī)藥管理局基礎(chǔ)研究二等獎;北京市科技進(jìn)步二等獎。2000年教育部骨干教師獎勵基金，第四屆高校優(yōu)秀青年教師獎及獎勵基金，首都抗非典先進(jìn)個人。

　　著作及論文

　　發(fā)表學(xué)術(shù)論文三十余篇、專著十余部，并多次參加國內(nèi)外學(xué)術(shù)交流。

　　承擔(dān)項目

　　作為主要完成人，參加了國家自然科學(xué)基金重點課題“理氣扶正類中藥消除運動性疲勞的機理研究”等十余項國家級和部局級科研課題，研究中醫(yī)藥抗疲勞、戒毒和抗艾滋病等項目。目前作為負(fù)責(zé)人，承擔(dān)著國家863基金、國家自然基金、教育部骨干教師資助項目和衛(wèi)生部等科研課題，采用生物芯片等現(xiàn)代高新技術(shù)，對中醫(yī)臨床病證和方藥作用機理進(jìn)行研究。

　　冬季養(yǎng)生保健知識

　　一、保持室內(nèi)空氣流通：

　　1、在冬季，人們習(xí)慣把房子的門窗關(guān)得緊緊的，如此會造成室內(nèi)二氧化碳濃度過高，若再加上汗水的分解產(chǎn)物，消化道排除的不良?xì)怏w等，將使室內(nèi)空氣受到嚴(yán)重污染。

　　2、人在這樣環(huán)境中會出現(xiàn)頭昏、疲勞、惡心、食欲不振等現(xiàn)象。

　　3、另外，冬季是一氧化碳中毒事件的好發(fā)季節(jié)，茵此一定要保持室內(nèi)空氣流通、新鮮。

　　二、調(diào)節(jié)飲食：

　　1、冬季膳食的營養(yǎng)特點應(yīng)該是：攝取充足的、與其曝寒和活動程度相適應(yīng)的熱能。

　　2、營養(yǎng)素的比例，以蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，分別占15~23%、25~35%、 60~70%為宜。礦物質(zhì)的攝取量也應(yīng)較平時需要略高一些。維生素的部分，應(yīng)特別注意增加維生素C的需要量。攝取足夠的動物性食品和大豆，以滿足優(yōu)質(zhì)蛋白 質(zhì)的需求，適當(dāng)增加油脂，其中植物油好達(dá)到一半以上，此外，蔬菜、水果和奶類得攝取量也需充足。

　　三、斂陰護陽：

　　1、冬季，由于自然界陰盛陽衰，寒氣襲人，極易損傷人體的陽氣，所以冬季養(yǎng)生應(yīng)從斂陰護陽出發(fā)。

　　首先要盡量早睡晚起。冬季早睡晚起，保持較長的休息時間，可使意 志安靜，人體潛伏的陽氣不受干擾，這是冬季保健首先要注意的。

　　2、其次，要十分注意背部的保暖。背部是陽中之陽，風(fēng)寒等邪氣極易透過人體的背部侵入，引發(fā)疾 病。老人、兒童及體弱者冬日要注意背部保暖，避免陽氣受到傷害。

　　3、接著要避寒就暖。冬天氣候較冷，人們要注意盡量待在溫度室中的房間哩，減少外出次數(shù)。如要 外出，就要穿上保暖的衣服和鞋襪。

　　4、另外要特別注意的是：冬天洗澡，稍有不慎就會引起傷風(fēng)感冒，并誘發(fā)呼吸道疾病等。茵此應(yīng)減少洗澡次數(shù)，及洗澡過程的保暖 動作，幼兒、老年人及有心腦血管疾病的人應(yīng)注意。

　　四、適度進(jìn)補：

　　1、在一般民眾的觀念里，寒冷的冬天是進(jìn)補的好時節(jié)，中醫(yī)對人體的調(diào)節(jié)滋補十分講究，根據(jù)天人相應(yīng)，時臟對應(yīng)的理論，冬季屬腎，腎主臟精而為生命之元，故冬月為四季進(jìn)補的佳 季節(jié)。意思是天氣與人體方面四季時令對應(yīng)五臟，冬季宜調(diào)理腎臟，腎是生命之元，茵此冬季進(jìn)補重要的是滋補腎臟，腎強壯人體亦強壯。

　　2、根據(jù)中 醫(yī)“虛則補之，寒者溫之”的原則，在冬季膳食原皂?應(yīng)多吃溫性、熱性特別是溫補腎陽的食物進(jìn)行調(diào)哩，以提高人體的耐寒能力。冬季“食補”，應(yīng)選用富含蛋白 質(zhì)、維生素和易于消化的食物?？蛇x食：糙米、玉米、小麥、黑豆、豌豆等榖豆類;生姜、韭菜、大蒜、蘿卜、花椰菜、木耳等蔬菜;羊肉、牛肉、雞肉、豬腰子及 鱔魚、鯉魚、鰱魚、帶魚、蝦等肉食;核桃、桂圓、栗子、芝麻等果品。體質(zhì)虛弱的老年人，冬季可常吃燉母雞、瘦肉、蹄筋，常喝牛奶、豆?jié){等，可增強體質(zhì)

　　3、現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，冬令進(jìn)補能提高人體的免疫功能，促進(jìn)新陳代謝，使畏寒的現(xiàn)象得到改善。冬令進(jìn)補還能調(diào)節(jié)體內(nèi)的物質(zhì)代謝，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化的能量大限度地貯存于體內(nèi)，有助于體內(nèi)陽氣的升發(fā)，為來年的身體健康打基礎(chǔ)。

　　4、在此要特別提出的是，冬令進(jìn)補好能夠享?醫(yī)師諮詢，以免誤用不適當(dāng)?shù)乃幉?，反而造成身體的不適。例如：腸胃有問題的人，一定要小心選擇適當(dāng)?shù)乃幧?，否則過于滋膩辛辣的補藥，容易造成腸胃的損傷。好可以請中醫(yī)師調(diào)配適合個人腸胃的藥方，燉煮不同口味的藥膳，如此不僅可以達(dá)到冬令進(jìn)補的目的，還有健脾顧胃之功。

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　　冬季養(yǎng)生小竅門

　　多食御寒食物

　　在寒冷的冬季，往往使人覺得因寒冷而不適，而且有些人由于體內(nèi)陽氣虛弱而特別怕冷。因此，在冬季要適當(dāng)用具有御寒功效的食物進(jìn)行溫補和調(diào)養(yǎng)，以起到溫養(yǎng)全身組織、增強體質(zhì)、促進(jìn)新陳代謝、提高人體防寒的能力，維持機體組織正常功能，抗拒外邪、減少疾病的發(fā)生。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，在冬季應(yīng)多吃性溫?zé)岵⒂醒a益作用的食物。如羊肉、狗肉、甲魚、麻雀、蝦、鴿子、鵪鶉、海參、枸杞、韭菜、胡桃、糯米等。

　　增加產(chǎn)熱營養(yǎng)素

　　由于冬季氣候寒冷，機體每天為適應(yīng)外界寒冷環(huán)境，消耗能量相應(yīng)增多，因而要增加產(chǎn)熱營養(yǎng)素的攝入量。產(chǎn)熱營養(yǎng)素主要指蛋白質(zhì)、脂肪、碳水合化物等，因而要多吃富含這三大營養(yǎng)素的食物，尤其是要相對增加一些脂肪的攝入量，如在吃葷菜時適量放入一點點肥肉，在炒菜時多放些烹調(diào)油等。

　　補充蛋氨酸

　　蛋氨酸可通過轉(zhuǎn)移作用，提供一系列適應(yīng)耐寒所必需的甲基。寒冷的氣候使人體尿液中肌酸的排出量增多，脂肪代謝加快，而合成肌酸、脂酸及人體內(nèi)氧化所釋放出的熱量都需要甲基，因此，在冬季應(yīng)多攝取含蛋氨酸較多的食物，如芝麻、葵花籽、乳制品、酵母、葉類蔬菜等。

　　維生素不能少

　　由于寒冷氣候使人體氧化產(chǎn)熱加強，機體維生素代謝也發(fā)生明顯變化。如增加攝入維生素A，以增強人體的耐寒能力。增加對維生素C的攝入量，以提高人體對寒冷的適應(yīng)能力，并對血管具有良好的保護作用。維生素A主要來自動物肝臟、胡蘿卜、深綠色蔬菜等食物，維生素C主要來自新鮮水果和蔬菜等食物。

　　礦物質(zhì)要適量

　　人怕冷與機體攝入礦物質(zhì)量也有一定關(guān)系。如鈣在人體內(nèi)含量的多少，可直接影響人體的心肌，血管及肌肉的伸縮性和興奮性，補充鈣可提高機體的御寒能力。含鈣豐富的食物有牛奶、豆制品、海帶等。食鹽對人體御寒也很重要，它可使人體產(chǎn)熱功能增強，因而在冬季調(diào)味以重味辛熱為主，但也不能過咸，每日攝鹽量多不超過6克為宜。