20120828快樂生活一點通美食：鮮蝦豆腐的做法

　　蝦的鮮味加上豆腐的高蛋白，這樣的搭配怎么能不讓人心動。這就是我們本期快樂生活一點通美食中要給您講解的鮮蝦豆腐的做法，下面來看具體的做法講解!

　　該視頻主要文字介紹：

　　鮮蝦豆腐的做法

　　做法一

　　原料

　　嫩豆腐80克 蝦仁15克

　　輔料

　　淀粉適量

　　做法

　　1、蝦仁洗凈，去除腸泥，搗成泥，拌入少許淀粉。

　　2、豆腐切成小塊，鋪上拌好的蝦泥，放入蒸鍋，用大火蒸10分鐘即可。

　　Tips

　　該菜譜適用于10-12個月寶寶。

　　如果媽媽對寶寶的體質(zhì)是否過敏沒有把握，建議用豆腐加蛋汁或肉餡、少許鹽，攪拌均勻，捏成小丸子，加高湯煮熟。因為豆腐質(zhì)地柔軟、營養(yǎng)豐富，是這個階段孩子極佳的輔助食品。

　　做法二

　　原料：

　　大白蝦10-15個、老豆腐1盒、豌豆約150克、胡蘿卜1根、香菇、黑木耳各4、5朵、老抽、生抽、糖少許、生姜1小塊、水淀粉少許、白芝麻少許。

　　做法：

　　1、豆腐切塊，兩面煎到金黃，取出備用;

　　2、蝦去殼去沙線。豌豆去筋切半。胡蘿卜去皮切片。香菇、黑木耳泡發(fā)切塊;

　　3、油鍋中放少許油，放入姜片和蝦爆炒，等蝦肉變色后取出;

　　4、鍋中放少許油，放入豌豆、胡蘿卜、香菇和黑木耳，翻炒斷生;

　　5、加入豆腐和蝦仁，放老抽、生抽、糖和少量的水，中火煮一會。胡蘿卜不硬了就好了;

　　6、后放少許水淀粉勾芡，出鍋前撒上白芝麻。

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